Rebajar

Acción de diluir o reducir la concentración, espesor o intensidad de un líquido, como una salsa, un caldo o un aderezo, añadiendo otro líquido más ligero o neutro, como agua, caldo, vino o leche. El objetivo de rebajar una preparación puede ser ajustar su sabor, consistencia o cantidad, así como facilitar su cocción, mezcla o absorción en otras recetas.