Fragante

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Se refiere a un alimento, especia, hierba u otro ingrediente que emite un aroma agradable y potente que puede definir o complementar el sabor de un plato. Cuando un ingrediente se describe así, puede añadir notas olfativas importantes que mejoran la experiencia culinaria. Esto puede incluir ingredientes como el jengibre, el ajo, la albahaca, el cilantro, el cardamomo, entre otros, que a menudo se usan en la cocina para agregar capas de aroma y sabor.

En el proceso de cocción, a veces se dice cuando los olores que desprende son particularmente atractivos, lo que sugiere un sabor delicioso y tentador. A menudo, este término se usa en recetas para indicar el punto en el que los ingredientes liberan su aroma, por ejemplo, «cocina la cebolla hasta que esté fragante», lo que significa que debes cocinar la cebolla hasta que libere su aroma y suavice.

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