Bouquet garnie

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Atadillo o ramillete compuesto por perejil, laurel, tomillo y apio (o cualquier hierba o especia) envuelto en hojas de puerro atado con hilo bramante. Puede sustituirse este atadillo tradicional por una gasa estéril atada con hilo bramante. Se añade a guisos, sopas y salsas para dar sabor y luego se retira antes de servir.

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