Ajalú

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Es un dulce tradicional originario de España, especialmente popular en la región de Castilla-La Mancha, muy típico en Cuenca. El alajú se elabora a base de una mezcla de miel, almendras, nueces, pan rallado, y frutas secas como higos y dátiles, todo ello envuelto en una fina capa de oblea. Este postre es conocido por su sabor dulce y su textura crujiente, y es típico consumirlo en festividades y celebraciones.

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