Vinagreta casera con vinagre negro

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Vinagreta casera
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Vinagreta casera

Receta de Bernie Torras
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Plato: SalsaCocina: MediterráneaDificultad: Fácil
Raciones

6

servings
Tiempo preparación

5

minutos
Tiempo cocción

0

minutes
Calorías

345

kcal
Tiempo total

5

minutos

Embárcate en una experiencia culinaria sensorial con nuestra deliciosa vinagreta casera. Prepárate para disfrutar de una mezcla de sabores vibrantes mientras te sumerges en una playlist musical que hará que tus momentos en la cocina sean inolvidables. ¡Anímate a crear esta vinagreta fácil y rápida que realzará tus ensaladas favoritas!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 200 ml aceite de oliva

  • 60 ml vinagre de vino (al poder ser vinagre Forvm)

  • Sal al gusto

  • Pimienta molida al gusto

Pasos

  • Comienza eligiendo un bol de tamaño adecuado para mezclar todos los ingredientes de la vinagreta. Vierte suavemente los 60 ml de vinagre de vino en el bol, creando una base aromática para nuestra deliciosa vinagreta.
  • Añade sal y pimienta molida al gusto. Recuerda que puedes ajustar estas cantidades según tus preferencias personales.
  • Incorpora con delicadeza los 200 ml de aceite de oliva al bol. El aceite de oliva aportará una textura sedosa y un sabor distintivo a nuestra vinagreta.
  • Con una batidora de mano, mezcla suavemente todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia homogénea y emulsionada. La mezcla resultante tendrá una textura suave y brillante, perfecta para realzar tus ensaladas y platillos favoritos.

Notas

  • Las cantidades pueden variar en función del tipo de vinagre. Mezclar la vinagreta con la lechuga en el último momento para que las ensaladas y las hohas queden tersas. También estas deben estar secas para que la vinagreta no resbale.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Tamaño de la ración/unidad: 43g
  • Calorías: 345kcal
  • Grasa: 38g
  • Grasas saturadas: 5.3g
  • Grasas trans: 0g
  • Colesterol: 0mg
  • Sodio: 195mg
  • Potasio: 5mg
  • Hidratos de carbono: 0.12g
  • Fibra: 0g
  • Azúcar: 0g
  • Proteínas: 0g
  • Vitamina A: 0IU
  • Vitamina C: 0mg
  • Calcio: 1.5mg
  • Hierro: 0.17mg
Si vas a buscar el 10

Puntos clave de la receta

  1. Emulsión perfecta: Utiliza una batidora de mano para mezclar el vinagre y el aceite de oliva hasta lograr una emulsión homogénea y estable. Esto asegurará que la vinagreta tenga una textura suave y no se separe al servirla.
  2. Equilibrio de sabores: Ajusta la cantidad de sal y pimienta al gusto, pero ten cuidado de no excederte. La clave de una buena vinagreta es el equilibrio entre la acidez del vinagre, el sabor rico del aceite de oliva y los condimentos.
  3. Momento de aderezo: Mezcla la vinagreta con la ensalada justo antes de servir para mantener las hojas frescas y crujientes. Asegúrate de que las verduras estén bien secas para que la vinagreta se adhiera correctamente y no resbale.

Maridaje con vino

La vinagreta es un aderezo que se utiliza principalmente en ensaladas y otros platos a base de verduras. Por lo general, no se consume por sí sola, por lo que es más apropiado hablar del maridaje de la vinagreta en relación con los platillos en los que se utiliza.

Cuando se utiliza la vinagreta en ensaladas ligeras, mariscos o platos de verduras, se recomienda un vino blanco o rosado fresco y ligero, como un Sauvignon Blanc, Verdejo, Albariño o un rosado provenzal. Estos vinos tienen una acidez refrescante que complementa y equilibra la acidez del vinagre en la vinagreta, al mismo tiempo que resaltan los sabores de los ingredientes del platillo.

Maridaje con cerveza

En cuanto a la cerveza, una cerveza ligera y refrescante como una Pilsner, Witbier o una Saison sería adecuada para acompañar ensaladas y platillos con vinagreta. Estas cervezas tienen sabores cítricos y herbales que pueden complementar bien la acidez y los sabores de la vinagreta.

¡Cuidaao!

Alérgenos típicos

¡Qué bien, no tiene alérgenos!

* En Puchero MIX te informamos de los alérgenos más típicos que tiene este plato. Sin embargo, te recomendamos preguntar a todos los comensales si tienen alergia a algún alimento específico. Además, recomendamos verificar las etiquetas de todos los ingredientes individuales para asegurarse de que no contienen trazas de otros alérgenos, ya que las condiciones pueden variar según el productor o fabricante.

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Bernie Torras
Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.
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