Tarta de Manzana
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raciones40
minutos37
minutos528
kcal/ración30
minutos1
hora47
minutosEsta receta es un clásico atemporal que ha deleitado paladares de todas las edades a lo largo de los años. La tarta de manzana es un postre que ha trascendido fronteras, siendo conocida y amada en muchas partes del mundo, cada región aportando su toque distintivo.
La combinación de la crujiente masa, el dulzor de las manzanas y el toque de albaricoque, hacen de esta tarta un postre irresistible y reconfortante. Es el acompañante perfecto para una tarde de té o café, y es una opción maravillosa para cerrar una cena especial. Además, el aroma que desprende mientras se cocina llenará tu hogar de un perfume acogedor y delicioso, haciendo la espera casi tan placentera como degustarla.
Ah, y no olvides tu playlist favorita de fondo, creará la armonía perfecta para cocinar con placer. ¡Manos a la obra, es hora de cocinar algo increíblemente delicioso!
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Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
200 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr azúcar
2 yemas huevo M
100 gr mistela
500 gr harina de trigo multiuso
10 gr harina de trigo multiuso
5 gr levadura en polvo para hornear tipo Royal
Papel para hornear
Molde desmontable de tartaletas de 28 cm de diámetro bajo
- Ingredientes para la crema pastelera:
50 gr azúcar
250 gr leche semidesnatada sin lactosa
20 gr maicena
2 huevos M
1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ingredientes para los toppings:
2 manzanas Golden
5 cerezas en almíbar
50 gr mermelada de albaricoque
10 gr agua
Pasos
- Masa:
- En un bol, mezcla la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
- Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
- Añade el azúcar y la mistela, mezclando todos los ingredientes.
- Incorpora la harina y el polvo para hornear, amasando hasta obtener una masa compacta.
- Refrigera la masa durante 10 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y calor arriba y abajo.
- Extiende la masa en un papel para hornear con harina y forma un círculo.
- Coloca el molde desmontable en una superficie plana y voltea el papel para trasferir la masa al molde.
- Ajusta la masa en el molde y recorta el exceso de masa de los bordes.
- Pincha la masa con un tenedor y hornéala durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Crema pastelera:
- Deja enfriar la masa a temperatura ambiente.
- Reduce la temperatura del horno a 150 °C.
- En un bol, disuelve la maicena en 3 cucharadas de leche.
- En una cacerola a fuego alto, mezcla todos los ingredientes de la crema pastelera y revuélvelos hasta que espesen.
- Aumenta la temperatura del horno a 180 °C con ventilador y grill.
- Vierte la crema pastelera sobre la base de la masa ya cocida y extiéndela uniformemente con una cuchara.
- Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas en forma de círculo sobre la crema pastelera.
- Hornea la tarta durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las manzanas estén doradas. Si ves que los bordes se oscurecen demasiado rápido, sácala del horno antes.
- Deja reposar la tarta fuera del horno durante 15 minutos.
- Mezcla la mermelada con el agua y pincela las manzanas y los bordes de la tarta. Decora con cherries.
- Refrigera el pastel hasta que esté listo para servir.
Videoreceta
Notas
- La mistela añade un toque dulce y alcohólico al postre. Si se prefiere no utilizar alcohol, se puede sustituir por jugo de manzana.
- La masa necesita enfriarse al menos 30 minutos en la nevera para que sea fácil trabajar con ella. Además, se puede mantener hasta 3 días refrigerada, lo que nos permite prepararla con antelación en caso de necesidad.
- Al hornear la base, es una buena idea utilizar peso en el centro para evitar que la masa se infle, como frijoles secos.
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Información nutricional (por ración)*
- Tamaño de la ración/unidad: 162g
- Unidades o raciones: 8
- Calorías: 528kcal
- Grasa: 29.7g
- Grasas saturadas: 18.6g
- Colesterol: 186mg
- Sodio: 331mg
- Potasio: 112mg
- Hidratos de carbono: 61.2g
- Fibra: 1.8g
- Azúcar: 29.5g
- Proteínas: 7.5g
- Vitamina A: 1000IU
- Vitamina C: 2.9mg
- Calcio: 56mg
- Hierro: 2.3mg