Granizado de Sandía

La receta

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Granizado de Sandía

Receta de Elena Fenoll

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Plato: PostreCocina: MediterráneaDificultad: Fácil

Personas

4

raciones

Tiempo preparación

5

minutos

Tiempo cocción

0

minutos

Calorías

92

kcal/ración

Tiempo total

5

minutos

¿Estás cansad@ del calor que hace en verano? Para esta ocasión te proponemos una receta muy fácil de granizado de sandía que puedes preparar tanto con los ingredientes base como con los ingredientes opcionales. Igualmente, también te recomendamos una opción para hacerla con Thermomix y disfrutar de esta maravillosa herramienta de cocina.

Fresquito y súper rico para días calurosos en los que estamos deseando que nos toque la lotería para poder comprarnos una piscina. Además, con frutas como la sandía nos mantenemos hidratados y tienen muy pocas calorías.

Al ritmo de tu playlist favorita, conviértete en un alquimista de sabores creando este refrescante y sabroso granizado de sandía. Su preparación es fantásticamente sencilla ¡Anímate a ponerle un freno al calor con este maravilloso y refrescante granizado de sandía!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

500 gr Sandía en trozos
70 gr azúcar (opcional)
500 gr cubitos de hielo
30 gr zumo de limón (opcional)

Pasos

Preparación Tradicional:
En una batidora, coloca todos los ingredientes excepto los cubitos de hielo y tritura a alta velocidad durante 1 minuto.
Añade los cubitos de hielo a la batidora y tritura a velocidad media durante 15 segundos o hasta que dejes de escuchar el crujido de los cubos. Si quedan cubitos de hielo sin triturar, aumenta un poco la velocidad de la batidora y tritura por otros 5 segundos.
Preparación con Thermomix 6:
Pon todos los ingredientes excepto los cubitos de hielo en la Thermomix y tritura durante 1 minuto y 20 segundos a velocidad 10.
Luego, añade los cubitos de hielo a la Thermomix y tritura a velocidad 5 durante 20 segundos o hasta que dejes de escuchar el crujido de los cubos. Si queda algún cubito de hielo sin triturar, tritura de nuevo a velocidad 5 durante 10 segundos más.

Videoreceta

Notas

Si deseas agregar un toque distintivo al granizado, puedes añadir hojas de menta o estragón seco antes de triturar y luego colar la mezcla una vez que esté triturada.
Otra opción es congelar previamente la sandía y solo realizar el primer paso sin añadir los cubitos de hielo. Esto le dará una textura diferente al granizado.

Información nutricional (por ración)*

Tamaño de la ración/unidad: 250g
Calorías: 92kcal
Grasa: 0.25g
Sodio: 3mg
Potasio: 340mg
Hidratos de carbono: 24.5g
Fibra: 1g
Azúcar: 20.5g
Proteínas: 1.5g
Vitamina C: 9.5mg
Calcio: 2.5mg
Hierro: 33mg

Puntos clave de la receta

Calidad de la Sandía: Asegúrate de que la sandía esté madura y dulce, ya que es el ingrediente principal y su sabor determinará la calidad del granizado. Si está en temporada, mejor.
Textura del Hielo: Tritura los cubitos de hielo hasta que no escuches el crujido de los cubos para obtener una textura suave y uniforme. Evita dejar trozos grandes que puedan resultar desagradables al beber.
Equilibrio de Sabores: Si decides añadir azúcar y zumo de limón, hazlo con moderación para no sobrepasar el sabor natural de la sandía. Recuerda que puedes ajustar estos ingredientes al gusto.

Maridaje con vino

El granizado de sandía es un postre de verano fresco y dulce. Aunque normalmente los granizados no se suelen combinar con vinos, hay excepciones. En este caso, un vino Moscato – un vino blanco dulce y a menudo espumoso – podría funcionar bien. En particular, un Moscato d’Asti de Italia podría ser una buena elección. Esta variedad es conocida por sus notas frutales y dulces, lo cual puede complementar el dulzor de la sandía. Además, su efervescencia y frescura puede acentuar la sensación refrescante del granizado.

Por otra parte, podríamos considerar un vino rosado, especialmente uno que destaque por su sabor afrutado, para resistir la dulzura intensa natural de la sandía.

Sin embargo, es importante recordar que los maridajes son subjetivos y dependen de las preferencias individuales. Es posible que a algunas personas no les guste mezclar el vino con un postre tan dulce y congelado como un granizado de sandía.

Definitivamente evitaríamos los vinos tintos, especialmente los más fuertes o con alto contenido de tanino, ya que los sabores ricos y robustos podrían opacar la delicadeza de la sandía.

Maridaje con cerveza

Para este tipo de postre refrescante de notas dulces y algo cítricas, como es el granizado de sandía, un maridaje delicado podría ser una cerveza de tipo Witbier belga o una cerveza estilo Hefeweizen. Ambas ofrecen notas cítricas y un toque de especias que pueden complementar bien el dulzor y acidez de la sandía y el limón.

Sin embargo, es importante considerar que tradicionalmente los granizados se suelen disfrutar solos para refrescarse en días calurosos, por lo que no es mandatorio incluir una cerveza o cualquier otra bebida alcohólica con este tipo de postres.

En términos de cervezas a evitar, las cervezas muy lupuladas, amargas o con alto contenido alcohólico como las IPA, cervezas stouts o porter, podrían abrumar el sabor suave y dulce de este postre y desequilibrar la armonía que buscamos en un buen maridaje.

Alérgenos típicos

¡Qué bien, no tiene alérgenos!

* En Puchero MIX te informamos de los alérgenos más típicos que tiene este plato. Sin embargo, te recomendamos preguntar a todos los comensales si tienen alergia a algún alimento específico. Además, recomendamos verificar las etiquetas de todos los ingredientes individuales para asegurarse de que no contienen trazas de otros alérgenos, ya que las condiciones pueden variar según el productor o fabricante.

Otras recetas con

Azúcar, cubitos de hielo, Limón, Sandía, Zumo de limón

Otras recetas que maridan con

Moscato d'Asti, Vino espumoso

Ale, Belgian Ale, Witbier

Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.

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