Granizado de Melón

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La receta

Granizado de Melón

Receta de Elena Fenoll
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Plato: PostreCocina: MediterráneaDificultad: Fácil
Personas

4

raciones
Tiempo preparación

15

minutos
Tiempo cocción

1

minuto
Calorías

105

kcal/ración
Tiempo refrigeración

15

minutos
Tiempo total

31

minutos

Sumérgete en los sabores refrescantes del Mediterráneo con nuestro sencillo Granizado de Melón. Este postre fácil de hacer da como resultado una deliciosa ola de sabores, perfecta para los calurosos días de verano.

Con solo cuatro ingredientes y cinco minutos de preparación, estarás disfrutando de un granizado casero repleto de sabor.

¿Qué esperas? Pon tu canción favorita de la lista de reproducción, lleva a mano tu melón y tu mezcla fría de estragón, y vamos a preparar juntos este refrescante manjar. No olvides revisar las alergias de tus comensales antes de empezar. ¡A cocinar se ha dicho!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 300 gr Melón

  • 70 gr Azúcar o panela (opcional)

  • 420 gr Cubitos de hielo

  • 100 gr Infusión fría de estragón (opcional)

Pasos

  • Preparación de la receta de Granizado de Melón
  • Si decides usar estragón, comienza haciendo la infusión. Coloca 100 gramos de agua en un cazo junto con 2 cucharaditas de estragón seco.
  • Calienta el cazo a fuego fuerte y, cuando comience a hervir, espera 30 segundos y retíralo del fuego. Cuela las hojas y reserva la mezcla en un bol en el congelador hasta que se enfríe.
  • Una vez fría la infusión, agrega todos los ingredientes, excepto los cubitos de hielo, a una batidora y tritura durante 1 minuto y medio a velocidad máxima.
  • A continuación, incorpora los cubitos de hielo y tritura a velocidad media durante 9-10 segundos.
  • Sirve en una copa y disfruta del granizado.
  • Preparación con Thermomix TM6:
  • Si decides emplear estragón, comienza haciendo la infusión. Coloca 100 gramos de agua en un cazo junto con 2 cucharaditas de estragón seco.
  • Calienta el cazo a fuego fuerte y, cuando comience a hervir, espera 30 segundos y retíralo del fuego. Cuela las hojas y reserva la mezcla n un bol en el congelador hasta que se enfríe.
  • Una vez fría la infusión, agrega todos los ingredientes, excepto los cubitos de hielo, al vaso de la Thermomix y tritura durante 1 minuto y medio a velocidad 10.
  • A continuación, incorpora los cubitos de hielo y tritura a velocidad 5 durante 9-10 segundos.
  • Sirve en una copa y disfruta del granizado.

Videoreceta

Notas

  • Es recomendado usar una batidora de alta potencia para un mejor resultado.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Tamaño de la ración/unidad: 220g
  • Calorías: 105kcal
Si vas a buscar el 10

Puntos clave de la receta

  1. Calidad del melón: Asegúrate de que el melón esté maduro y dulce, ya que es el ingrediente principal y su sabor definirá la calidad del granizado.
  2. Textura del hielo: Tritura los cubitos de hielo a la consistencia adecuada, ni demasiado finos ni muy gruesos, para lograr la textura granizada perfecta.
  3. Equilibrio de sabores: Si decides añadir estragón o azúcar, hazlo con moderación para no sobrepasar el sabor natural del melón y mantener un equilibrio refrescante en el paladar.

Maridaje con vino

Este postre es bastante ligero y refrescante, y normalmente no se suele acompañar con vino. Sin embargo, si se busca maridar puede funcionar con un vino blanco Moscato. El Moscato es conocido por su dulzura y delicados sabores frutales, que pueden complementar los sabores del melón del granizado. Además, sus toques a manzana y cítricos pueden ayudar a equilibrar la dulzura de este postre. También se podría considerar un vino de hielo, que es un vino de postre dulce que adquiere una textura y dulzura incomparables debido a la congelación de las uvas antes de su fermentación. Ambas opciones tienen una acidez moderada que ayudará a limpiar el paladar.

Un maridaje que se debe evitar sería con vinos tintos pesados y secos, ya su perfil de sabor podría ser demasiado abrumador para este postre ligero y no complementaría de la mejor manera los sabores del mismo.

Maridaje con cerveza

Este postre ligero y ligeramente dulce de granizado de melón puede maridar bien con una cerveza de trigo o weizenbier. Este tipo de cerveza tiene un carácter frutal, generalmente con notas de plátano y una acidez leve que podría destacar en la dulzura del melón y el azúcar. Además, la cerveza de trigo tiene una sensación en boca ligeramente efervescente que puede complementar la textura granizada del postre.

Sin embargo, es importante recordar que el maridaje de cervezas y comidas puede ser muy subjetivo y depende mucho del gusto personal. Mientras que algunos pueden preferir una cerveza de trigo con este postre, otros pueden preferir disfrutarlo por sí solo o con una infusión de té fría.

Hay que evitar maridar este postre con cervezas muy fuertes o amargas, como las IPA, ya que podrían opacar o contrastar demasiado con el sabor suave y dulce del granizado de melón.

¡Cuidaao!

Alérgenos típicos

¡Qué bien, no tiene alérgenos!

* En Puchero MIX te informamos de los alérgenos más típicos que tiene este plato. Sin embargo, te recomendamos preguntar a todos los comensales si tienen alergia a algún alimento específico. Además, recomendamos verificar las etiquetas de todos los ingredientes individuales para asegurarse de que no contienen trazas de otros alérgenos, ya que las condiciones pueden variar según el productor o fabricante.

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