Sirop

Il s’agit d’un sirop épais et sucré typique de la gastronomie espagnole, en particulier dans la région de Murcie et dans certaines zones d’Andalousie et de Castille-La Manche. Le sirop est obtenu en faisant mijoter le moût de raisin jusqu’à ce qu’il soit réduit et qu’il acquière une consistance épaisse et un goût sucré caractéristique. Ce sirop est couramment utilisé dans la production de desserts et de sucreries, ainsi que dans la conservation de fruits et d’autres aliments, comme s’il s’agissait d’une confiture. Il peut également être mélangé à de l’eau pour créer une boisson rafraîchissante sans alcool.