Salmonelle

La principale source d’intoxication alimentaire par la salmonellose est la viande, en particulier le poulet et les œufs, la mayonnaise et, en général, tous les produits à base d’œufs, l’eau, le poisson, le lait non pasteurisé et les produits de boulangerie. On les trouve également dans les intestins des animaux et des humains.