Glacis

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Cuisson : Cuire dans une salamandre pour faire briller et parfois légèrement dorer.

Légumes : Faites cuire les légumes pour qu’ils soient cuits et très brillants.

Pâtisserie : Enduire un aliment de glaçage et le fixer au four jusqu’à ce qu’il ait l’aspect d’un vernis sur l’aliment.

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