Garniture

Terme culinaire désignant la décoration ou la présentation d’un plat avec des ingrédients supplémentaires, qui peuvent être comestibles ou non comestibles. La garniture peut servir à améliorer la présentation visuelle du plat, à ajouter une saveur ou une texture supplémentaire, ou à créer un contraste de couleur ou de saveur. Les exemples courants de garnitures comprennent les herbes fraîches, les légumes cuits, les fruits, les sauces, les épices et les garnitures, telles que les graines, les noix et le fromage râpé. Le choix d’une garniture dépend du plat préparé, du goût et de l’aspect que vous souhaitez créer, ainsi que de la créativité du chef. Une garniture bien choisie et présentée avec soin peut transformer un plat simple en un chef-d’œuvre culinaire.