Bavaroise

Également connu sous le nom de bavarois, il s’agit d’un dessert français léger, aérien et crémeux. Il est composé de crème anglaise (mélange de lait, de jaunes d’œufs et de sucre), à laquelle on ajoute de la gélatine pour la fermeté et de la crème fouettée pour la légèreté.

Le dessert peut être aromatisé avec une variété d’ingrédients tels que le chocolat, les fruits, le café, entre autres, et est souvent réfrigéré dans un moule avant d’être démoulé et servi. Elle est semblable à une mousse, mais avec une texture plus ferme grâce à la gélatine. Ce dessert peut être élégant et sophistiqué s’il est bien préparé.