Alfajor

Bonbon traditionnel originaire d’Espagne et populaire en Amérique latine, notamment dans des pays comme l’Argentine, l’Uruguay et le Pérou. L’alfajor se compose de deux ou plusieurs biscuits ou couches de pâte, qui peuvent être moelleux et spongieux ou plus fermes et croustillants, fourrés d’une sucrerie généralement épaisse et collante, telle que le dulce de leche, la crème pâtissière ou le dulce de membrillo. Les alfajores sont souvent enrobés de chocolat, de sucre glace ou de noix de coco râpée pour leur donner un aspect attrayant et une saveur supplémentaire. Il existe de nombreuses variantes d’alfajores, qui varient selon les régions et les préférences personnelles, mais toutes ont pour caractéristique commune d’être une friandise délicieuse et tentante.