Acedía

Poisson plat à la saveur délicate et à la texture fine, appartenant à la famille des Pleuronectidae. L’oseille est commune dans les eaux côtières de l’Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée. Sa chair blanche et tendre en fait un ingrédient polyvalent dans la cuisine, et il peut être préparé de diverses manières, comme grillé, frit, cuit au four ou dans des ragoûts. En tant que poisson à la saveur douce, l’oseille se marie bien avec une grande variété de condiments, de sauces et de plats d’accompagnement.