Name: Slush à la pastèque
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 500 gr Sandía en trozos; 70 gr azúcar (opcional); 500 gr cubitos de hielo; 30 gr zumo de limón (opcional)

La recette

Slush à la pastèque

Recipe by Elena Fenoll

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Cours: DessertCuisine: MéditerranéeDifficulté: Facile

Personnes

rations

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories

kcal/ration

Durée totale

minutes

Vous en avez assez de la chaleur estivale ? Cette fois-ci, nous vous proposons une recette de granité à la pastèque très facile à préparer avec les ingrédients de base et les ingrédients facultatifs. Nous vous recommandons également de le préparer avec le Thermomix et de profiter de ce merveilleux outil de cuisine.
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Frais et super savoureux pour les journées chaudes où l'on a hâte de gagner à la loterie pour pouvoir s'acheter une piscine. En outre, les fruits tels que la pastèque nous hydratent et sont très peu caloriques.

Au rythme de votre playlist préférée, devenez un alchimiste des saveurs en créant ce rafraîchissant et savoureux slushie à la pastèque. Osez freiner la chaleur avec ce granité à la pastèque merveilleusement rafraîchissant !

Modo cocción

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Ingredientes

500 gr Morceaux de pastèque
70 gr sucre (facultatif)
500 gr glaçons
30 gr jus de citron (facultatif)

Pasos

Préparation traditionnelle :
Dans un mixeur, placez tous les ingrédients sauf les glaçons et mixez à vitesse élevée pendant 1 minute.
Ajoutez les glaçons dans le mixeur et broyez-les à vitesse moyenne pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que vous n'entendiez plus les glaçons craquer. S'il reste des glaçons non broyés, augmentez légèrement la vitesse du mixeur et broyez-les pendant 5 secondes supplémentaires.
Préparation avec le Thermomix 6 :
Placez tous les ingrédients, sauf les glaçons, dans le Thermomix et mixez pendant 1 minute et 20 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez ensuite les glaçons dans le Thermomix et mixez à la vitesse 5 pendant 20 secondes ou jusqu'à ce que vous entendiez les glaçons cesser de craquer. S'il reste des glaçons non broyés, broyez-les à nouveau à la vitesse 5 pendant 10 secondes supplémentaires.

Videoreceta

Notas

Si vous souhaitez ajouter une touche distinctive au granité, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe séchées ou de l'estragon avant de le broyer et filtrer le mélange une fois qu'il est broyé.
Une autre option consiste à congeler la pastèque à l'avance et à ne faire que la première étape sans ajouter les glaçons. Vous obtiendrez ainsi une texture différente de la neige fondue.

Información nutricional (por ración)*

Serving Size: 250g
Calories: 92kcal
Fat: 0.25g
Sodium: 3mg
Potassium: 340mg
Carbohydrates: 24.5g
Fiber: 1g
Sugar: 20.5g
Protein: 1.5g
Vitamin C: 9.5mg
Calcium: 2.5mg
Iron: 33mg

Points clés de la recette

Qualité de la pastèque : assurez-vous que la pastèque est mûre et sucrée, car c’est l’ingrédient principal et son goût déterminera la qualité du slush. Si c’est la saison, c’est encore mieux.
Texture de la glace: écrasez les glaçons jusqu’à ce que vous n’entendiez plus le craquement des cubes afin d’obtenir une texture lisse et uniforme. Évitez de laisser de gros morceaux qui pourraient être désagréables à boire.
Équilibre des saveurs: si vous décidez d’ajouter du sucre et du jus de citron, faites-le avec modération afin de ne pas dominer la saveur naturelle de la pastèque. N’oubliez pas que vous pouvez adapter ces ingrédients à votre goût.

Accord avec le vin

Le granité de pastèque est un dessert d’été frais et sucré. Bien que les slushies ne soient généralement pas combinés avec du vin, il existe des exceptions. Dans ce cas, un Moscato – un vin blanc doux et souvent pétillant – pourrait faire l’affaire. En particulier, un Moscato d’Asti d’Italie pourrait être un bon choix. Cette variété est connue pour ses notes fruitées et sucrées, qui peuvent compléter la douceur de la pastèque. En outre, son effervescence et sa fraîcheur peuvent accentuer la sensation de fraîcheur du slush.

En revanche, nous pourrions considérer qu’un vin rosé, surtout s’il se distingue par son goût fruité, résiste à la douceur naturelle et intense de la pastèque.

Cependant, il est important de se rappeler que les associations d’aliments sont subjectives et dépendent des préférences de chacun. Certaines personnes n’aiment pas mélanger le vin avec un dessert aussi sucré et glacé que la bouillie de pastèque.

Nous vous conseillons d’éviter les vins rouges, en particulier les plus forts ou ceux qui contiennent beaucoup de tannins, car leurs saveurs riches et robustes pourraient éclipser la délicatesse de la pastèque.

Association de bières

Pour ce type de dessert rafraîchissant aux notes sucrées et quelque peu citronnées, comme le granité de pastèque, une Witbier belge ou une Hefeweizen pourrait constituer un accord délicat. Les deux offrent des notes d’agrumes et un soupçon d’épices qui peuvent bien compléter la douceur et l’acidité de la pastèque et du citron.

Cependant, il est important de considérer que les slushies sont traditionnellement dégustés seuls pour se rafraîchir lors des journées chaudes, et qu’il n’est donc pas obligatoire d’accompagner ce type de dessert d’une bière ou d’une autre boisson alcoolisée.

En ce qui concerne les bières à éviter, les bières très houblonnées, amères ou très alcoolisées, telles que les IPA, les stouts ou les porters, risquent d’écraser le goût doux et sucré de ce dessert et de déséquilibrer l’harmonie que nous recherchons dans un bon accord.

Allergènes typiques

Heureusement qu’il n’y a pas d’allergènes !

* Dans le Puchero MIX, nous vous informons des allergènes les plus typiques de ce plat. Toutefois, nous vous recommandons de demander à tous vos invités s’ils ont des allergies alimentaires particulières. En outre, nous vous recommandons de vérifier les étiquettes de tous les ingrédients individuels pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de traces d’autres allergènes, car les conditions peuvent varier d’un producteur à l’autre ou d’un fabricant à l’autre.

Autres recettes avec

Azúcar, cubitos de hielo, Limón, Sandía, Zumo de limón

Autres recettes qui s'accordent avec

Moscato d'Asti, Vino espumoso

Ale, Belgian Ale, Witbier

Elena Fenoll

Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.

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