Name: Saladitos de pâte feuilletée et saucisses
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 7 salchichas; 10 gr agua; 10 gr aceite de oliva virgen extra; 20 gr semillas de chía; 230 gr masa de hojaldre rectangular (tipo Buitoni)

La recette

Saladitos de pâte feuilletée et saucisses

Recipe by Elena Fenoll

0.0 from 0 votes

Cours: DémarrageCuisine: FusionDifficulté: Facile

Rations

rations

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories

630

kcal/ration

Durée totale

minutes

Aujourd'hui, je vous présente ces délicieuses petites salades avec des saucisses idéales comme entrée pour un repas ou comme snack. en milieu de matinée 😍

Ils sont très faciles à faire et seront prêts en peu de tempso. Vous pouvez également les préparer avec du boudin noir, du chorizo, du bacon ou tout autre ingrédient de votre choix.

Elles sont également idéales si vous avez fait un barbecue à la maison la veille et que vous avez des restes de viande, vous pouvez les utiliser pour préparer de petites salades, car la pâte feuilletée n'a pas besoin de beaucoup de temps au four. 👌 Avec seulement six ingrédients et en 15 minutes environ, vous obtiendrez ces bouchées dorées, croustillantes et fondantes, offrant l'équilibre parfait entre le moelleux de la pâte feuilletée et la saveur juteuse des saucisses.

Accompagnez cette recette de la playlist idéale pour apprécier sa préparation et transformez votre cuisine en un espace de plaisir et de créativité. Vous voulez surprendre votre famille et vos amis ? Mettez de la musique et préparez-leur ces délicieuses petites salades !

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

7 saucisses
10 gr l'eau
10 gr huile d'olive extra vierge
20 gr graines de chia
230 gr pâte feuilletée rectangulaire (type Buitoni)

Pasos

Réglez votre four à 180 °C, en veillant à ce que la chaleur soit répartie à la fois au-dessus et en dessous.
Dans une poêle à feu moyen et sans ajouter d'huile supplémentaire, faites frire les saucisses. Continuez à les déplacer jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée uniforme.
Laissez-les refroidir légèrement avant de les manipuler.
Une fois refroidie, coupez chaque saucisse en deux pour obtenir des morceaux plus petits.
Étalez la pâte feuilletée et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez-la en bandes d'environ 3 doigts de large (technique de la coupe droite).
Prenez une bande de pâte feuilletée et enroulez-la autour d'un morceau de saucisse, en veillant à ce que la pâte entoure complètement la viande. Utilisez un peu d'eau comme "colle" en l'appliquant à l'aide d'un pinceau sur une extrémité de la pâte pour la sceller autour de la saucisse. Répétez l'opération avec tous les morceaux de saucisse.
Placez les salades emballées sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la surface de chacun d'eux avec de l'huile d'olive extra vierge et saupoudrez les graines de chia sur le dessus.
Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée prenne une couleur dorée et brillante.
Une fois cuites, servez les salades immédiatement pour les déguster chaudes et croustillantes.

Notas

Expérimentez différents types de farces, comme les saucisses de porc ibériques, les saucisses de poulet aux épices ou même les saucisses végétariennes pour une option sans viande. La variété des saveurs enrichira le résultat final.
Avant de glacer les salades, faites infuser l'huile d'olive extra vierge avec de l'ail et des herbes. Faites chauffer doucement l'huile avec une gousse d'ail écrasée et un peu de romarin ou de thym pendant quelques minutes. Laissez refroidir et utilisez cette huile pour donner un arôme supplémentaire à votre pâte feuilletée.
Si vous vous sentez aventureux et que vous avez le temps, la fabrication de votre propre pâte feuilletée peut faire une différence substantielle en termes de goût et de texture. La pâte maison peut être plus croustillante et moins transformée que les variantes commerciales.
Considérez de faire griller légèrement un mélange de graines (telles que des graines de sésame noir, de pavot ou de lin) avant de les saupoudrer sur les salades. Cela intensifiera sa saveur et ajoutera une texture croquante supplémentaire.

Información nutricional (por ración)*

Serving Size: 50g
Total number of serves: 3
Calories: 630kcal
Fat: 32.3g
Saturated Fat: 6.41g
Cholesterol: 37.75mg
Sodium: 921.45mg
Potassium: 239.3mg
Carbohydrates: 34.7g
Fiber: 2.75g
Sugar: 0.43g
Protein: 16.8g
Vitamin A: 0IU
Vitamin C: 0mg
Calcium: 37.25mg
Iron: 1.5mg

Points clés de la recette

Préparez les saucisses : faites dorer uniformément les saucisses dans une poêle à frire et laissez-les refroidir avant de les envelopper dans la pâte feuilletée.
Enveloppez correctement : Coupez la pâte feuilletée en bandes appropriées et enveloppez complètement chaque morceau de saucisse, en veillant à bien sceller les bords avec de l’huile afin qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson.
Personnalisation et cuisson : avant la cuisson, personnalisez vos salades en les badigeonnant d’huile et en les saupoudrant de graines ou d’épices pour leur donner une touche spéciale et unique. Faites cuire jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.

Accord avec le vin

Pour la recette de la salade de feuilletés et de saucisses, l’accord avec un vin n’est peut-être pas la première chose qui vient à l’esprit en raison de la simplicité et du caractère décontracté de cet amuse-bouche. Cependant, il existe des vins qui peuvent très bien accompagner la combinaison de saveurs riches et savoureuses des saucisses et de la pâte feuilletée, en particulier lorsque l’on cherche à rehausser une occasion ou une réunion informelle. Pour cette recette, un vin mousseux léger à moyennement corsé est idéal. Il offre un contraste rafraîchissant qui peut rehausser et équilibrer la richesse des en-cas, faisant de chaque bouchée une expérience encore plus agréable.

Un vin mousseux serait un excellent choix. Plus précisément, un Cava Brut ou un Prosecco. La raison principale de cette sélection est la capacité des vins mousseux à couper la richesse et le gras des saucisses et de la pâte feuilletée grâce à leur acidité vive et à leurs bulles, qui agissent comme un nettoyeur de palais. Cela crée une expérience gustative plus équilibrée, rafraîchissant la bouche entre les bouchées.

Les vins mousseux sélectionnés ont tendance à avoir un corps plus léger ou moyen, ce qui est idéal dans ce cas. Un vin corsé pourrait dominer le goût de l’apéritif, tandis qu’un vin plus léger, comme un Cava Brut ou un Prosecco, le complète sans le dominer, pour que l’expérience reste agréable et légère.

Les vins trop tanniques ou ceux qui sont excessivement robustes ou corsés, comme un Cabernet Sauvignon ou une Syrah, doivent être évités. Ceux-ci risquent d’éclipser le caractère simple et direct des salades de pâte feuilletée et de saucisses, au lieu de les compléter.

Association de bières

Ces salades de pâte feuilletée et de saucisses se marient parfaitement avec une bière Pilsner. Les pilsners sont des bières légères et rafraîchissantes, avec une pointe d’amertume, qui peuvent compléter agréablement la richesse de la saucisse et le feuilletage « beurré » de la pâte feuilletée. La nature croustillante et salée de cet en-cas sera contrebalancée par la propreté et la subtile douceur maltée de la bière, créant ainsi un équilibre entre la nourriture et la boisson qui rehausse les saveurs des deux, tandis que la carbonatation pétillante aidera à nettoyer le palais, préparant ainsi la prochaine bouchée.

Un autre aspect à prendre en compte est que les pilsners ont tendance à avoir un pourcentage d’alcool relativement modéré, ce qui en fait un bon compagnon pour les repas et les en-cas sans éclipser la saveur des aliments. En outre, la légèreté de cette bière en fait une option rafraîchissante, surtout si ces amuse-gueule sont servis à l’apéritif lors d’une journée chaude ou d’une réunion sociale.

Évitez les accords avec des bières extrêmement amères ou corsées, telles que les Imperial Stouts ou les doubles IPA. Ces derniers pourraient dominer la délicatesse et la simplicité des salades en termes de goût, les dominant au lieu de les compléter.

Allergènes typiques

Évitez cette recette si vos invités sont allergiques* à.. : Produits laitiers, Gluten

* Dans le Puchero MIX, nous vous informons des allergènes les plus typiques de ce plat. Toutefois, nous vous recommandons de demander à tous vos invités s’ils ont des allergies alimentaires particulières. En outre, nous vous recommandons de vérifier les étiquettes de tous les ingrédients individuels pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de traces d’autres allergènes, car les conditions peuvent varier d’un producteur à l’autre ou d’un fabricant à l’autre.

Autres recettes avec

Aceite de oliva virgen extra, Agua, Masa de hojaldre, Semillas de chía

Autres recettes qui s'accordent avec

Cava, Prosecco, Vino espumoso

Lager, Pilsner

Elena Fenoll

Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.

Partagez cette recette