Polo Chocolat et spéculoos

En bref
La recette
Polo au chocolat et crème glacée au spéculoos
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Polo au chocolat et crème glacée au spéculoos

Recipe by Elena Fenoll
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Cours: DessertCuisine: MéditerranéeDifficulté: Facile
Personnes

10

rations
Temps de préparation

5

minutes
Calories

200

kcal/ration
Temps de congélation

24

heures
Durée totale

5

minutes

Entrez dans le monde joyeux et savoureux de la cuisine méditerranéenne avec notre facile et appétissante Crème glacée au chocolat et au spéculoos. En seulement 5 minutes de préparation, il transforme des bananes mûres, des dattes, de la boisson aux amandes et des biscuits Lotus en une délicieuse friandise à la fois gourmande et saine. L'onctuosité du beurre de cacahuète et du chocolat en poudre fusionnent leurs saveurs pour donner à cette crème glacée sa texture unique, tandis que la saveur délicate des biscuits Lotus offre une délicieuse surprise à chaque bouchée.

Simple à mélanger et à congeler, cette recette est parfaite pour les débutants ou pour ceux qui recherchent un dessert rapide et original. N'oubliez pas que rien n'élève plus une simple glace au rang de mets gastronomique qu'un peu de musique et de la bonne compagnie. Alors, écoutez notre playlist, plongez votre cuillère dans cette glace au spéculoos et savourez chaque note sucrée et mélodieuse à chaque bouchée. Veuillez tenir compte des allergènes possibles. Bonne cuisine et bonne dégustation !

Modo cocción

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Ingredientes

  • 2 Bananes mûres

  • 10 Dates

  • 500 gr Boisson aux amandes

  • 10 Biscuits au spéculoos

  • 1 c.s. Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète

  • 3 c.s. Une cuillère à soupe de chocolat en poudre à 100 %.

Pasos

  • Préparation :
  • Dans un mixeur, mélangez les bananes mûres, les dattes, la boisson aux amandes, les biscuits Spéculoos, de préférence Lotus, le beurre de cacahuète et le chocolat en poudre. Mixez le mélange à grande vitesse pendant une minute.
  • Versez le mélange dans les moules à glace et placez-les au congélateur. Laissez congeler pendant 24 heures.
  • Préparation avec TM6 :
  • Placez les bananes mûres, les dattes, la boisson aux amandes, les biscuits Spéculoos, le beurre de cacahuète et le chocolat en poudre dans le bol du Thermomix. Mixez le mélange à la vitesse 10 pendant une minute.
  • Versez le mélange dans les moules à glace et placez-les au congélateur. Laissez congeler pendant 24 heures. La crème glacée est maintenant prête à être dégustée.

Videoreceta

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Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 60g
  • Calories: 200kcal
Si vous recherchez 10

Points clés de la recette

  1. Qualité des ingrédients: Utilisez des bananes bien mûres et des dattes de bonne qualité pour garantir la douceur naturelle de la glace. La boisson aux amandes doit être de bonne qualité et les biscuits Speculoos, de préférence de la marque Lotus, pour obtenir la saveur caractéristique souhaitée.
  2. Processus de mélange: broyer tous les ingrédients à grande vitesse pendant une minute jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ainsi, la texture de la crème glacée sera lisse et crémeuse, sans morceaux de fruits ou de biscuits.
  3. Congélation correcte: versez le mélange dans des moules à glace et veillez à les congeler pendant 24 heures. Cette étape est cruciale pour que les sucettes glacées gèlent complètement et atteignent la bonne consistance avant d’être consommées.

Accord avec le vin

Étant donné qu’il s’agit d’un dessert qui mêle des saveurs sucrées et un peu d’ordre salé grâce aux biscuits Lotus et au beurre de cacahuète, un vin rouge puissant pourrait trop rivaliser avec ces saveurs. Dans ce cas, nous vous recommandons un vin de glace ou un Eiswein. Ce vin est doux et fruité, avec une forte acidité qui aidera à équilibrer la douceur de la banane et de la datte, ainsi que du chocolat, et à compléter les notes salées des biscuits et du beurre de cacahuète.

Toutefois, une alternative non alcoolisée pourrait être une infusion de rooibos, dont le profil de goût légèrement sucré et noiseté s’harmoniserait bien avec les saveurs de ce dessert.

J’éviterais de l’accompagner d’un vin très sec, d’un rouge fort ou d’un vin trop citronné, car ils pourraient déséquilibrer et concurrencer les saveurs de cette crème glacée au chocolat et au lotus.

Association de bières

Pour cette recette de glace Lotus au chocolat, je vous recommande une bière Stout, en particulier une bière au goût plus doux.

Les bières stout ont des tons de cacao et de café qui s’accordent très bien avec la glace au chocolat. En outre, ils présentent souvent des notes de malt caramel et parfois un peu de douceur, ce qui pourrait s’accorder avec les bananes mûres, les dattes et les biscuits Lotus utilisés dans cette recette.

Toutefois, comme toujours, l’association bière et mets peut être subjective et dépend largement des goûts personnels. N’oubliez pas que le plus important est d’apprécier ce que vous mangez et buvez.

En ce qui concerne les accords à éviter, les bières à forte amertume, telles que les IPA, risquent d’entrer trop en concurrence avec les saveurs sucrées de ce dessert et ne donneront pas lieu à un accord équilibré.

Attention !

Allergènes typiques

Évitez cette recette si vos invités sont allergiques* à.. : Cacahuètes, Noix

* Dans le Puchero MIX, nous vous informons des allergènes les plus typiques de ce plat. Toutefois, nous vous recommandons de demander à tous vos invités s’ils ont des allergies alimentaires particulières. En outre, nous vous recommandons de vérifier les étiquettes de tous les ingrédients individuels pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de traces d’autres allergènes, car les conditions peuvent varier d’un producteur à l’autre ou d’un fabricant à l’autre.

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Elena Fenoll
Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.
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