Cupcakes d’Halloween au chocolat et à la vanille

Pasos

• Préparation des petits gâteaux au chocolat :
• Dans un bol, battre les œufs, l'essence de vanille et le sucre à l'aide d'un fouet pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne blanc nacré.
• Ajoutez l'huile et fouettez pendant 2 minutes supplémentaires.
• Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol et fouettez pendant encore 2 minutes ou jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
• Versez le mélange dans une poche à douille et remplissez 12 moules à cupcakes aux ¾ de leur capacité. Si vous préférez, vous pouvez utiliser une cuillère, mais cela risque d'être plus difficile.
• Placez les cupcakes au réfrigérateur pendant 35 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés avec le ventilateur et chauffez-le de haut en bas.
• Après 35 minutes, réduisez la température du four à 180 degrés et faites cuire les cupcakes sur une plaque à pâtisserie pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
• Retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Ne vous inquiétez pas si elles sont un peu basses, car nous allons les décorer.
• Préparation des décorations de cupcakes pour Halloween :
• Une fois les cupcakes refroidis, placez la crème et le dulce de leche dans un bol et battez-les à l'aide d'un fouet pendant 3 minutes à vitesse élevée, jusqu'à ce que la crème soit solide.
• Répartissez le mélange de crème sur les cupcakes et placez un biscuit oreo sur le dessus, pour simuler le corps d'une araignée.
• Faites chauffer les chocolats pendant une demi-minute au micro-ondes à feu moyen. Remuez-les de temps en temps.
• Pour la décoration, utilisez les onces de chocolat noir et blanc pour faire les pattes et les yeux des araignées. Placez-les sur les biscuits oreo.
• Conservez les cupcakes au réfrigérateur avant de les déguster.
• Préparation avec le Thermomix TM6 :
• Mettez le papillon dans le bol du Thermomix et ajoutez les œufs, l'essence de vanille et le sucre. Programmez 3 minutes à 37º vitesse 5 et après le temps, programmez à nouveau 3 minutes vitesse 5 mais sans température.
• Une fois les blancs d'œufs bien battus, ajoutez l'huile dans le bol à mélanger et programmez 15 secondes à la vitesse 5.
• Ensuite, ajoutez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel dans le bol de mélange et programmez 10 secondes à la vitesse 6.
• Versez le mélange dans une poche à douille et remplissez 12 moules à cupcakes jusqu'à environ ¾. Vous pouvez également le faire avec une cuillère, mais ce sera plus difficile. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 35 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180ºC avec le ventilateur et le chauffage en haut et en bas.
• Après 35 minutes, baissez la température du four à 180ºC et faites cuire les cupcakes sur une plaque à pâtisserie pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirez-les ensuite du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Si elles sont un peu basses, ne vous inquiétez pas car nous les décorerons sur le dessus.
• Lorsque les cupcakes sont refroidis, mettez la crème et le dulce de leche dans un bol et battez-les à l'aide d'un fouet pendant 3 minutes à vitesse élevée ou jusqu'à ce que la crème soit solide. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, étalez le mélange sur les cupcakes et placez un biscuit oreo sur le dessus.
• Ensuite, faites chauffer les chocolats pendant une demi-minute au micro-ondes à température moyenne, en remuant de temps en temps, et procédez à l'assemblage des pattes et des yeux des araignées sur le biscuit oreo, qui sera le corps (voir photo-vidéo). Et c'est tout.
• Réservez au réfrigérateur avant de consommer.