Metxador

Utensili de cuina especialitzat, també conegut com a agulla per metxar, que s’utilitza per introduir trossos prims de greix, cansalada, pernil, herbes aromàtiques o altres ingredients en talls de carn magra. Consisteix en un tub llarg i prim, generalment d’acer inoxidable, amb un extrem esmolat i un mànec a l’altre extrem, facilitant la inserció dels ingredients a la carn per millorar el seu sabor, sucositat i textura durant la cocció.