Infusionar

Procés d’extreure els sabors, les aromes i els nutrients d’ingredients sòlids, com herbes, espècies, fruites o flors, submergint-los en un líquid calent (aigua, llet, oli, etc.) durant un període determinat. Les infusions s’utilitzen per preparar begudes, com ara tes i tisanes, i per donar sabor a salses, brous i postres.