Guarnir

Terme culinari que fa referència a la decoració o presentació d’un plat amb ingredients addicionals, que poden ser tant comestibles com no comestibles. La guarnició pot servir per realçar la presentació visual del plat, afegir sabor o textura addicional, o proporcionar un contrast de color o sabor. Exemples comuns de guarnicions inclouen herbes fresques, vegetals cuits, fruites, salses, espècies i amaniments, com llavors, nous i formatge ratllat. L’elecció d’una guarnició depèn del plat que s’estigui preparant, el sabor i l’aparença que voleu crear, i la creativitat del xef. Una guarnició ben escollida i presentada acuradament pot transformar un plat simple en una obra d’art culinària.