Gaspatxo manxec

« Volver al glosario

Versió del gaspatxo originària de la Manxa, a Espanya, que s’elabora amb carn de caça, com a llebre o conill, i un tipus de coca anomenada “coca cenzenya” o “galians”. A diferència del gaspatxo andalús, aquest plat és calent i més semblant a un guisat.

« Volver al glosario
Desplaça cap amunt