Embussament

Guisat tradicional de la regió de Castella-la Manxa a Espanya, especialment popular a les províncies d’Albacete i Conca. Atascaburras és un guisat manxec a base de bacallà dessalat i esmicolat, patates, ous durs, oli d’oliva i all. També podeu incloure nous i pebrots secs. Aquest plat se serveix generalment calent i és conegut pel seu sabor reconfortant i la textura suau. És típic consumir-lo durant els mesos d’hivern, ja que proporciona un menjar substanciós i nutritiu.