Ciselé

Tall específic per a bulbs (all, ceba, escalònia). Un cop el bulb pelat, tallar pel mig, es tracta daconseguir una base recta. Escurçar, a partir de la punta superior, làmines horitzontals de 2 mm de gruix. Després es tallen, de la mateixa manera, làmines verticals. S’aconsegueixen dauets de 2 mm.