Acedia (llenguado petit)

Un tipus de peix pla de sabor delicat i textura fina que pertany a la família Pleuronectidae. L’acedia és comuna a les aigües costaneres de l’Atlàntic nord-oriental i el Mediterrani. La seva carn blanca i tendra la converteix en un ingredient versàtil a la cuina, i es pot preparar de diverses maneres, com a la planxa, fregida, al forn o en guisats. Com que és un peix de sabor suau, l’acedia es combina bé amb una àmplia varietat de condiments, salses i guarnicions.