Pad Thai
6
racions1
hour40
minutes558
kcal/ració1
hour40
minutesEnfronta't a exòtics sabors amb la nostra recepta de Pad Thai, una combinació cruixent de noodles, gambetes, pollastre i brots de soja, realçada per la dolçor de la salsa de tamarinde i el punt cítric de la llima. Cada mos ofereix una varietat de textures i sabors que sorprendran fins i tot el paladar més exigent.
Així que engega la teva playlist favorita, desplega les teves habilitats culinàries i prepara't per a un viatge culinari als sempre vibrants carrers de Tailàndia. ¡Cuina, gaudeix, i sobretot, comparteix!
Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas
Ingredientes
250 gr fideus d'arròs tipus noodles
2 cs cullerades soperes de salsa d'ostions (salsa de peix)
200 gr gambetes pelades i sense intestins
4 cs cullerades soperes de sucre morena
4 cs cullerades soperes de suc de llima
1 Xile a rodanxes
3 ous
1 ceba tendra (part verda)
1 cuixa de pollastre sense pinyol i trossejat
8 cc cullerades soperes d'oli d'oliva
2 escalunyes picades finament
2 dents d'all picades finament
100 gr brots de soja
6 cs cullerades soperes de cacauets torrats
2 cs cullerades soperes de pasta de tamarinde
coriandre
Pasos
- Coeu els fideus d'arròs tipus noodles segons les instruccions del paquet. Escórrer i reservar.
- En un bol gran, barrejar el sucre morena, la salsa d'ostions (salsa de peix) i el suc de llima. Remenar bé per dissoldre el sucre i reservar.
- Escalfar l'oli d'oliva en un wok o una paella gran a foc mitjà-alt. Afegir les escalunyes picades, l'all picat i les rodanxes de Xile. Cuinar fins que es daurin lleugerament.
- Afegir les gambetes pelades i sense intestins al wok. Cuinar fins que estiguin daurats i després retirar-los del wok.
- Afegir el pollastre trossejat al wok i cuinar fins que estigui daurat. Retireu el pollastre del wok.
- A la mateixa paella, afegir la pasta de tamarinde i la barreja de sucre, salsa de peix i suc de llima reservada. Afegir una mica daigua si és necessari. Cuinar a foc mitjà durant uns 5 minuts.
- Rentar i assecar els brots de soja i afegir-los al wok. Remenar per incorporar-los a la salsa.
- Afegiu-hi els fideus d'arròs cuits al wok i sofregiu-los juntament amb la salsa i els brots de soja.
- Moure cap a un costat del wok i afegir els ous a l'espai buit. Quan afegiu els ous, feu un espai al centre del wok, afegiu-los i deixeu que es cuinin una mica abans de trencar-los i rebolcar-los amb la resta d'ingredients. Deixeu que els ous es cuinin lleugerament i després remeneu-los per integrar-los amb els fideus.
- Incorporar el pollastre i les gambetes reservades al wok. Escalfeu-ho tot junt durant uns minuts.
- Servir el Pad Thai calent i decorar amb cacauets torrats picats, rodanxes de la part verda de la ceba tendra i una mica de coriandre.
Notas
- Els fideus d'arròs tipus noodles han de ser remullats en aigua tèbia durant 20 a 30 minuts abans de la cocció per suavitzar-los, en lloc de seguir les instruccions de cocció del paquet. El temps pot variar segons la marca. Assegureu-vos de no coure'ls massa ja que a la paella/seguirà cuinant-se. al wok fins que estigui molt calenta, moure els ingredients sovint per evitar que es cremin. Perquè estàs cuinant a foc alt.
- Per a una autèntica experiència tailandesa, serveix amb falques de llima i salsa de peix picant a part perquè cadascú ajusti al seu gust.
Quizás lo necesites
- Wok de 28 cm amb revestimentVer precio
Información nutricional (por ración)*
- Serving Size: 175g
- Total number of serves: 6
- Calories: 558kcal
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 800mg
- Potassium: 300mg
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Sugar: 10g
- Protein: 25g
- Vitamin A: 200IU
- Vitamin C: 10mg
- Calcium: 50mg
- Iron: 1mg