Guacamole amb pebrot vermell

Som-hi!
La recepta
Guacamole amb pebrot vermell
Pin
Print

Guacamole amb pebrot vermell

Recepta de Elena Fenoll
0.0 from 0 votes
Plat: AmanidaCuina: FusióDificultat: Fàcil
Racions

4

racions
Temps preparació

10

minutes
Calories

283

kcal/ració
Temps total

10

minutes

Et presento la meva recepta personal de guacamole que et deixarà bocabadat. La versatilitat d'aquesta recepta ens permet experimentar amb diferents ingredients que, en combinar-se, creen una explosió de sabor inigualable al nostre paladar. 🤤 A més, aquest guacamole és l'acompanyant perfecte per a reunions amb amics, que gaudeixen submergint patates, vegetals, o fins i tot, servint-lo en sandvitxos o plats del dia a dia.

Deixa't portar per l'encant de fusionar sabors tradicionals amb un toc distintiu en preparar aquest guacamole amb pebrot rojo. Imagina la cremositat de l'alvocat madur, combinant perfectament amb la textura cruixent d'ametlles fregides i la dolçor del pebrot, tot amanit amb la frescor del suc de llima.

La seva preparació, que tot just et prendrà 10 minuts, et convida a gaudir del procés al ritme de la teva llista de reproducció preferida, creant moments inoblidables a la cuina. Si ets un amant dels sabors intensos, no dubtis a afegir un toc de pebre vermell picant, ajustant la recepta al teu gust perquè cada mos sigui un viatge de sensacions. T'asseguro que t'encantarà tant com a mi ❤️

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 0,5 ceba tendra petita

  • 0,25 pebrot vermell

  • 2 alvocats madurs

  • 2 mica sal

  • 50 g ametlles fregides mòltes

  • 0,5 llima (suc)

Pasos

  • Pica la ceba i el pebrot vermell a daus petits (brunoise). Reserva a la taula de tallar.
  • Talla els alvocats per la meitat, retira l'os i la polpa. Col·loca la polpa en un bol profund.
  • Triturar alvocats
  • Amb una forquilla, tritura la polpa de l'alvocat al bol fins a assolir una consistència que més t'agradi, a mi m'agrada deixar algunes ensopegades.
  • Incorporar tots els ingredients
  • Afegeix-hi el suc de llima al puré d'alvocat i barreja-ho bé.
  • Incorpora la ceba i el pebrot vermell picats, les ametlles mòltes i el pessic de sal al bol.
  • Barreja-ho tot acuradament fins que els ingredients estiguin completament integrats i el guacamole tingui un aspecte genial.

Notas

  • Usar alvocats que estiguin al punt just de maduresa és crucial. Un alvocat madur però ferm facilitarà obtenir una textura perfecta per al guacamole, cremosa però amb cos.
  • En triturar l'alvocat, considera fer-ho fins a obtenir una textura que encara tingui petits trossos en lloc d'un puré completament homogeni. Això afegeix interès en la textura i fa que cada mossegada sigui lleugerament diferent.
  • Per a aquells que gaudeixen de més capes de sabor, considera incorporar una mica de coriandre fresc picat o fins i tot un toc de Xile jalapeny per afegir picant. L'equilibri entre el cremós, el cruixent, i el picant fa que el guacamole sigui excepcionalment agradable. afegeix un toc autèntic a la presentació. Decora amb una rodanxa de llima i unes fulles de coriandre per a un acabat cridaner.
  • Si tens sobres de guacamole o necessites preparar-lo amb antelació, pressiona film plàstic directament sobre la superfície del guacamole abans de tapar-lo i refrigerar-lo. Això ajuda a minimitzar el contacte amb l'aire i redueix l'oxidació.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 159g
  • Total number of serves: 4
  • Calories: 283kcal
  • Fat: 23.25g
  • Saturated Fat: 3g
  • Trans Fat: 0g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 73.5mg
  • Potassium: 656.9mg
  • Carbohydrates: 14.69g
  • Fiber: 9.61g
  • Sugar: 2.41g
  • Protein: 5.2g
  • Vitamin A: 475IU
  • Vitamin C: 27.46mg
  • Calcium: 49mg
  • Iron: 1.04mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Elecció d’alvocats: Assegureu-vos que els alvocats estiguin madurs però ferms, perquè siguin fàcils de triturar i aportin la cremositat ideal al guacamole.
  2. Integració d’ingredients: Barreja bé el puré d’alvocat amb el suc de llima primer per evitar que s’oxidi, i després afegeix-hi les verdures picades i les ametlles mòltes per mantenir una textura i sabor equilibrats.
  3. Personalització del sabor: Considera ajustar la quantitat de sal al gust i no dubtar a afegir pebre vermell picant si prefereixes una versió amb un toc picant.

Maridatge amb vi

Per al Guacamole amb Pebrot Roig, el maridatge òptim seria amb un vi blanc lleugerament afruitat i amb una acidesa moderada. Els vins que millor compleixen amb aquestes característiques són els Sauvignon Blanc , especialment aquells procedents de climes més freds com Nova Zelanda o parts de Xile i França. La raó darrere aquesta elecció rau en la capacitat del vi per complementar la cremositat de l’alvocat i equilibrar l’acidesa del suc de llima, sense opacar els sabors delicats del pebrot vermell i la ceba.

Els Sauvignon Blanc, per la seva banda, tendeixen a tenir notes herbàcies i cítriques que poden realçar els ingredients frescos d’aquest guacamole, com ara el toc de llima i els vegetals picats. A més, el cos lleuger a mig no sobrecarregaria la lleugeresa de l’aperitiu, preservant la sensació refrescant del plat. Un Sauvignon Blanc fresc i de cos lleuger a mig és una elecció segura que complementarà la frescor i els sabors variats del Guacamole amb Pebrot Roig, creant una experiència gastronòmica equilibrada i gaudible.

És important evitar maridatges amb vins molt dolços o molt robustos, com els negres de reserva amb molt de cos o els blancs dolços. Aquests poden ser massa dominants i acabar per enfosquir els sabors subtils del guacamole, o en el cas dels dolços, crear un contrast desagradable amb la salinitat i els tocs picants del plat.

Maridatge amb cervesa

Aquest guacamole amb pebrot vermell maridaria bé amb una cervesa Pale Ale o una IPA (Indian Pale Ale) . La raó és que els sabors i la cremositat del guacamole, particularment l’alvocat, el toc fresc del pebrot vermell, i l’acidesa subtil del suc de llima, necessiten una cervesa que tingui tant caràcter per complementar com equilibri per no sobrepassar.

Les Pale Ales i IPAs són conegudes pel seu equilibri entre malt i llúpol, oferint un contrast interessant amb el guacamole. L’amargor moderat i els sabors cítrics de les IPA poden complementar i realçar els sabors frescos del pebrot vermell i l’acidesa de la llima, mentre que el seu cos mitjà no opacarà la textura cremosa del guacamole.

Evitaria maridar aquest guacamole amb cerveses molt fosques o maltoses com les Stout o Porter, ja que podrien ser massa robustes i eclipsar les subtileses del plat. Així mateix, les cerveses molt lleugeres com les Lager no oferirien prou contrast o interès per complementar els rics sabors i textures del guacamole.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Fruits de closca

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • Aguacate, Almendras, Cebolla tierna, Lima, Pimiento rojo, Sal, Zumo de lima
Altres receptes que mariden amb
Picture of Elena Fenoll
Elena Fenoll
Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt