La recepta

Granissat de Síndria

Recepta de Elena Fenoll

0.0 from 0 votes

Plat: PostresCuina: MediterràniaDificultat: Fàcil

Persones

racions

Temps preparació

minutes

Temps cocció

minuts

Calories

kcal/ració

Temps total

minutes

Estàs cansat de la calor que fa a l'estiu? Per aquesta ocasió et proposem una recepta molt fàcil de pedregada de síndria que pots preparar tant amb els ingredients base com amb els ingredients opcionals. Igualment, també et recomanem una opció per fer-la amb Thermomix i gaudir d'aquesta meravellosa eina de cuina.

Fresquet i súper ric per a dies calorosos en què estem desitjant que ens toqui la loteria per poder comprar-nos una piscina. A més, amb fruites com la síndria ens mantenim hidratats i tenen molt poques calories.

Al ritme de la teva playlist favorita, converteix-te en un alquimista de sabors creant aquest refrescant i saborós granissat de síndria. La seva preparació és fantàsticament senzilla Anima't a posar-li un fre a la calor amb aquest meravellós i refrescant granissat de síndria!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

500 gr Síndria a trossos
70 gr sucre (opcional)
500 gr glaçons de gel
30 gr suc de llimona (opcional)

Pasos

Preparació Tradicional:
En una batedora, col·loca tots els ingredients excepte els glaçons de gel i tritura a alta velocitat durant 1 minut.
Afegeix els glaçons de gel a la batedora i tritura a velocitat mitjana durant 15 segons o fins que deixis d'escoltar el cruixit dels cubs. Si queden glaçons de gel sense triturar, augmenta una mica la velocitat de la batedora i tritura per altres 5 segons.
Preparació amb Thermomix 6:
Posa tots els ingredients excepte els glaçons de gel a la Thermomix i tritura durant 1 minut i 20 segons a velocitat 10.
Després, afegeix els glaçons de gel a la Thermomix i tritura a velocitat 5 durant 20 segons o fins que deixis d'escoltar el cruixit dels cubs. Si queda algun glaçó de gel sense triturar, tritura de nou a velocitat 5 durant 10 segons més.

Videoreceta

Notas

Si vols afegir un toc distintiu al granissat, pots afegir fulles de menta o estragó sec abans de triturar i després colar la barreja una vegada que estigui triturada. de gel. Això us donarà una textura diferent del granissat.

Información nutricional (por ración)*

Serving Size: 250g
Calories: 92kcal
Fat: 0.25g
Sodium: 3mg
Potassium: 340mg
Carbohydrates: 24.5g
Fiber: 1g
Sugar: 20.5g
Protein: 1.5g
Vitamin C: 9.5mg
Calcium: 2.5mg
Iron: 33mg

Punts clau de la recepta

Qualitat de la Síndria Assegureu-vos que la síndria estigui madura i dolça, ja que és l’ingredient principal i el seu sabor determinarà la qualitat del granissat. Si està en temporada, millor.
Textura del Gel : Tritura els glaçons de gel fins que no escoltis el cruixit dels cubs per obtenir una textura suau i uniforme. Evita deixar trossos grans que puguin resultar desagradables en beure.
Equilibri de Sabors : Si decideixes afegir sucre i suc de llimona, fes-ho amb moderació per no sobrepassar el sabor natural de la síndria. Recordeu que podeu ajustar aquests ingredients al gust.

Maridatge amb vi

El granissat de síndria és unes postres d’estiu fresca i dolça. Tot i que normalment els granissats no se solen combinar amb vins, hi ha excepcions. En aquest cas, un vi Moscat – un vi blanc dolç i sovint escumós – podria funcionar bé. En particular, un Moscat d´Asti d´Itàlia podria ser una bona elecció. Aquesta varietat és coneguda per les seves notes fruiteres i dolces, la qual cosa pot complementar la dolçor de la síndria. A més, la seva efervescència i frescor pot accentuar la sensació refrescant del granissat.

D’altra banda, podríem considerar un vi rosat, especialment un que destaqui pel sabor afruitat, per resistir la dolçor intensa natural de la síndria.

Tot i això, és important recordar que els maridatges són subjectius i depenen de les preferències individuals. És possible que a algunes persones no els agradi barrejar el vi amb unes postres tan dolces i congelades com un granissat de síndria.

Definitivament evitaríem els vins negres, especialment els més forts o amb alt contingut de taní, ja que els sabors rics i robustos podrien opacar la delicadesa de la síndria.

Maridatge amb cervesa

Per a aquest tipus de postres refrescant de notes dolces i una mica cítriques, com és el granissat de síndria, un maridatge delicat podria ser una cervesa de tipus Witbier belga o una cervesa estil Hefeweizen. Ambdues ofereixen notes cítriques i un toc d’espècies que poden complementar bé la dolçor i l’acidesa de la síndria i la llimona.

Tot i això, és important considerar que tradicionalment els granissats se solen gaudir sols per refrescar-se en dies calorosos, per la qual cosa no és mandatori incloure una cervesa o qualsevol altra beguda alcohòlica amb aquest tipus de postres.

En termes de cerveses a evitar, les cerveses molt llupolades, amargues o amb alt contingut alcohòlic com les IPA, cerveses stouts o porter, podrien aclaparar el sabor suau i dolç d’aquestes postres i desequilibrar l’harmonia que busquem en un bon maridatge.

Al·lèrgens típics

Que bé, no té al·lèrgens!

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Altres receptes amb

Azúcar, cubitos de hielo, Limón, Sandía, Zumo de limón

Altres receptes que mariden amb

Moscato d'Asti, Vino espumoso

Ale, Belgian Ale, Witbier

Elena Fenoll

Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.

Comparteix aquesta recepta