La recepta

Granissat de Meló

Recepta de Elena Fenoll

0.0 from 0 votes

Plat: PostresCuina: MediterràniaDificultat: Fàcil

Persones

racions

Temps preparació

minutes

Temps cocció

minute

Calories

105

kcal/ració

Temps refrigeració

minutes

Temps total

minutes

Submergeix-te en els sabors refrescants de la Mediterrània amb el nostre senzill Granissat de Meló. Aquestes postres fàcils de fer dóna com a resultat una deliciosa onada de sabors, perfecta per als calorosos dies d'estiu.

Amb només quatre ingredients i cinc minuts de preparació, estaràs gaudint d'un granissat casolà ple de sabor.

Què esperes? Posa la teva cançó favorita de la llista de reproducció, porta a mà el teu meló i la mescla freda d'estragó, i prepararem junts aquesta refrescant menjar. No oblidis revisar les al·lèrgies dels teus comensals abans de començar. ¡A cuinar s'ha dit!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

300 gr Meló
70 gr Sucre o panell (opcional)
420 gr Glaçons de gel
100 gr Infusió freda d'estragó (opcional)

Pasos

Preparació de la recepta de Granissat de Meló
Si decideixes fer servir estragó, comença fent la infusió. Col·loca 100 grams d'aigua en un cassó juntament amb 2 culleradetes d'estragó sec.
Escalfa el cassó a foc fort i, quan comenci a bullir, espera 30 segons i retira'l del foc. Cola les fulles i reserva la barreja en un bol al congelador fins que es refredi.
Un cop freda la infusió, afegeix tots els ingredients, excepte els glaçons de gel, a una batedora i tritura durant 1 minut i mig a velocitat màxima.
A continuació, incorpora els glaçons de gel i tritura a velocitat mitjana durant 9-10 segons.
Serveix en una copa i gaudeix del granissat.
Preparació amb Thermomix TM6:
Si decideixes fer servir estragó, comença fent la infusió. Col·loca 100 grams d'aigua en un cassó juntament amb 2 culleradetes d'estragó sec.
Escalfa el cassó a foc fort i, quan comenci a bullir, espera 30 segons i retira'l del foc. Cola les fulles i reserva la barreja en un bol al congelador fins que es refredi.
Un cop freda la infusió, afegeix tots els ingredients, excepte els glaçons de gel, al got de la Thermomix i tritura durant 1 minut i mig a velocitat 10.
A continuació, incorpora els glaçons de gel i tritura a velocitat 5 durant 9-10 segons.
Serveix en una copa i gaudeix del granissat.

Videoreceta

Notas

És recomanat fer servir una batedora d'alta potència per a un millor resultat.

Quizás lo necesites

Batedora - Trituradora 1500w 1.5LVer producto
Cassó d'alumini fos 16cm BRAVer producto

Información nutricional (por ración)*

Serving Size: 220g
Calories: 105kcal

Punts clau de la recepta

Qualitat del meló : Assegureu-vos que el meló estigui madur i dolç, ja que és l’ingredient principal i el sabor definirà la qualitat del granissat.
Textura del gel : Tritura els glaçons de gel a la consistència adequada, ni massa fins ni molt gruixuts, per aconseguir la textura pedregada perfecta.
Equilibri de sabors : Si decideixes afegir estragó o sucre, fes-ho amb moderació per no sobrepassar el sabor natural del meló i mantenir un equilibri refrescant al paladar.

Maridatge amb vi

Aquestes postres són força lleugeres i refrescants, i normalment no se sol acompanyar amb vi. Tot i això, si es busca maridar pot funcionar amb un vi blanc Moscat. El Moscat és conegut per la seva dolçor i delicats sabors fruiters, que poden complementar els sabors del meló del granissat. A més, els seus tocs a poma i cítrics poden ajudar a equilibrar la dolçor d’aquestes postres. També es podria considerar un vi de gel, que és un vi per a postres dolces que adquireix una textura i dolçor incomparables a causa de la congelació del raïm abans de la seva fermentació. Totes dues opcions tenen una acidesa moderada que ajudarà a netejar el paladar.

Un maridatge que cal evitar seria amb vins negres pesants i secs, i al seu perfil de sabor podria ser massa aclaparador per a aquestes postres lleugeres i no complementaria de la millor manera els sabors del mateix.

Maridatge amb cervesa

Aquestes postres lleugeres i lleugerament dolces de granissat de meló pot maridar bé amb una cervesa de blat o weizenbier. Aquest tipus de cervesa té un caràcter fruiter, generalment amb notes de plàtan i una acidesa lleu que podria destacar a la dolçor del meló i el sucre. A més, la cervesa de blat té una sensació en boca lleugerament efervescent que pot complementar la textura pedregada de les postres.

Tot i això, és important recordar que el maridatge de cerveses i menjars pot ser molt subjectiu i depèn molt del gust personal. Mentre que alguns poden preferir una cervesa de blat amb aquestes postres, altres poden preferir gaudir-ne per si sol o amb una infusió de te freda.

Cal evitar maridar aquestes postres amb cerveses molt fortes o amargues, com les IPA, ja que podrien opacar o contrastar massa amb el sabor suau i dolç del granissat de meló.

Al·lèrgens típics

Que bé, no té al·lèrgens!

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Altres receptes amb

Azúcar, Hielo, Infusión de estragón, Melón

Altres receptes que mariden amb

Moscato d'Asti, Vino espumoso

Elena Fenoll

Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.

Comparteix aquesta recepta