Cupcakes de xocolata i vainilla per a Halloween

Pasos

• Preparació dels cupcakes de xocolata:
• En un bol, bateu els ous, l'essència de vainilla i el sucre amb una batedora de varetes durant 4 minuts o fins que la barreja estigui de color blanc nacre.
• Afegeix-hi l'oli i bat-ho durant 2 minuts més.
• Afegeix la resta d'ingredients al bol i bat durant 2 minuts més o fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
• Aboca la barreja en una màniga pastissera i omple 12 motlles de cupcakes fins aproximadament ¾ parts de la seva capacitat. Si ho prefereixes, pots fer servir una cullera, encara que pot ser més difícil.
• Refreda els cupcakes al frigorífic durant 35 minuts. Mentrestant, preescalfa el forn a 200 graus amb ventilador i calor amunt i avall.
• Passats els 35 minuts, redueix la temperatura del forn a 180 graus i enforna els cupcakes en una safata apta per a forn durant aproximadament 15 minuts o fins que en punxar-los amb un escuradents, aquest surti net.
• Retira els cupcakes del forn i deixa'ls refredar completament sobre una reixeta. No et preocupis si baixen una mica, ja que els decorarem.
• Preparació de la decoració dels cupcakes per a Halloween:
• Quan els cupcakes estiguin freds, col·loca la nata i el dolç de llet en un bol i bat-ho amb una batedora de varetes durant 3 minuts a velocitat ràpida, fins que la nata es posi sòlida.
• Amb una cullera, cobreix els cupcakes amb la barreja de nata i col·loca una galeta oreig a sobre simulant el cos d'una aranya.
• Escalfa durant mig minut al microones, a temperatura mitjana, les xocolates. Remeneu-los de tant en tant.
• Per a la decoració, utilitza les unces de xocolata negra i blanca per fer les potes i els ulls de les aranyes. Col·loca'ls sobre les galetes oreig.
• Reserva els cupcakes al frigorífic abans de consumir-los.
• Preparació amb Thermomix TM6:
• Posem al got de la Thermomix la papallona i hi afegim els ous, l'essència de vainilla i el sucre. Programem 3 minuts 37º velocitat 5 i passat el temps, programem de nou altres 3 minuts velocitat 5 però sense temperatura.
• Quan les clares estan ben batudes, afegim al got l'oli i programem 15 segons velocitat 5.
• A continuació, incorporem al got la farina, el cacau, el llevat i la sal i programem 10 segons velocitat 6.
• Aboquem la barreja en una màniga pastissera i omplim 12 motlles de cupcakes fins a unes ¾ parts. També ho pots fer amb una cullera però et serà més difícil. Deixem que es refredin al frigorífic durant 35 minuts. Mentrestant, preescalfem el forn a 180ºC amb ventilador i calor amunt i avall.
• Passats els 35 minuts, baixem la temperatura del forn a 180ºC i enfornem els cupcakes sobre una safata apta per a forn durant uns 15 minuts o fins que els punxem amb un escuradents i surti net. Seguidament, els traiem del forn i deixem que es refredin completament sobre una reixeta. Si baixen una miqueta no et preocupis perquè els decorarem per sobre.
• Quan els cupcakes estiguin freds, posem en un bol la nata i el dolç de llet i batem amb una batedora de varetes durant 3 minuts a velocitat ràpida o fins que la nata es posi sòlida. Seguidament, amb una cullera, anem empastifant els cupcakes amb la barreja i li col·loquem una galeta d'oreig a sobre.
• Després, escalfem durant mig minut al microones a temperatura mitjana les xocolates, remenant de tant en tant i procedim al muntatge de les potes i els ulls de les aranyes sobre la galeta d'oreig, que serà el cos (posar foto-video). I llest.
• Reservar a la nevera abans de la seva consumició.