Creps saludables amb xocolata

Som-hi!
La recepta
Creps saludables amb xocolata
Pin
Print

Creps saludables amb xocolata

Recepta de Elena Fenoll
0.0 from 0 votes
Plat: PostresCuina: FrancesaDificultat: Fàcil
Racions

4

racions
Temps preparació

15

minutes
Temps cocció

18

minutes
Calories

153

kcal/ració
Temps repòs

0

minuts
Temps refrigeració

30

minuts
Temps total

1

hour 

4

minutes

Avui em venia de gust prendre alguna cosa dolça, però que no fos empatxosa, una mica de xocolata, però sense que tingués excés de sucre i de greix. Així que vaig pensar en creps. Són divertits de fer, fàcils i saludables i per descomptat, aptes per a tots els paladars 😉. mendra , farina de blat o de blat de moro. Pots fer-los com vulguis, jo només et dono idees perquè trobis les teves crepes ideals. En realitat és igual la xocolata que facis servir, l'important és que no contingui edulcorants o molta quantitat de greixos saturats, ja que són perjudicials per a la salut. ingredients restants per obtenir una barreja uniforme que traslladarà els teus sentits al cor de París amb cada mos. En fer servir llet semidesnatada i xocolata al 85%, estàs optant per opcions més equilibrades, i el toc d'espècies, si tries afegir-les, t'oferirà una aroma i sabor inigualables.

Sent la sensació reconfortant de veure com es fon la xocolata sobre el crep calent i gaudeix d'aquesta primera mossegada on es fonen el dolç, el cremós i el cruixent. Perfectes per a qualsevol moment del dia, aquests creps són un llenç en blanc per a la teva creativitat culinària.

Anima't a descobrir com els sabors simples es transformen en un festí per als teus sentits, i acompanya aquesta experiència gastronòmica amb una playlist que t'inspiri i et transporti als carrers empedrats de França. Cuina, degusta i experimenta amb aquest dolç equilibri entre saludable i exquisito

Qui diu que no es poden menjar creps per esmorzar de manera saludable?

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 130 g Farina de blat

  • 250 g Llet semidesnatada sense lactosa

  • 1 Ou gran

  • 0,5 cc culleradeta cafè Oli d'oliva verge extra

  • Un pessic Clau mòlt

  • Un pessic Anís en pols

  • Un pessic Sal

  • 1 cc cullerada cafè Mantega

  • 0,5 oz Xocolata al 85 %

Pasos

  • Tamisa la farina fent servir un colador en un bol fondo.
  • Afegeix al bol la farina, la llet, l'ou, l'oli, la sal i les espècies.
  • Fes servir una batedora de varetes per barrejar els ingredients fins a obtenir una massa homogènia.
  • Refrigera la massa durant 30 minuts.
  • Escalfa una paella antiadherent a foc mitjà i afegeix-hi mantega.
  • Serveix dues cullerades soperes plenes de la massa a la paella i distribueix amb moviments circulars.
  • Un cop les vores es daurin, aixeca les vores amb una espàtula i volteja el crep.
  • Cuina el crep per 20 segons més fins que estigui lleugerament daurat.
  • Transfereix el crep a un plat, afegeix la xocolata i espera que es fongui.
  • Estén la xocolata fosa, doblega el crep en dos i després a quarts.
  • Serveix immediatament.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 70g
  • Total number of serves: 8
  • Calories: 153kcal
  • Fat: 14.6g
  • Saturated Fat: 7.3g
  • Cholesterol: 41.85mg
  • Sodium: 138.17mg
  • Potassium: 321.5mg
  • Carbohydrates: 36.33g
  • Fiber: 3.53g
  • Sugar: 9g
  • Protein: 7.73g
  • Vitamin A: 79IU
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Tamisat de la farina : Assegureu-vos de tamisar la farina abans de barrejar-la amb els altres ingredients. Això evitarà grumolls i garantirà una textura suau i sedosa als teus creps.
  2. Repòs de la massa : No saltis el pas de refrigerar la massa durant 30 minuts. Aquest temps de repòs és crucial perquè els ingredients s’integrin bé i la massa sigui més manejable en cuinar.
  3. Cocció i farciment : Utilitza una paella antiadherent a foc mitjà i no oblidis afegir mantega per evitar que els creps s’enganxin. Assegureu-vos que la xocolata sigui de bona qualitat i amb un alt percentatge de cacau per mantenir l’equilibri entre saludable i deliciós.

Maridatge amb vi

Per maridar amb Crepes Saludables amb Xocolata, es podria optar per vins que complementin la riquesa de la xocolata fosca i la lleugeresa de la massa del crep. Els vins amb certa dolçor i cos poden ser una elecció interessant per realçar el contrast entre l’amargor de la xocolata i la suavitat de la massa.

Una opció podria ser un Porto Tawny lleugerament fresc. El perfil afruitat i les notes de nou de Tawny poden harmonitzar amb la intensitat de la xocolata al 85%. Aquest tipus de vi fortificat, en tenir dolçor i cos, però també acidesa per refrescar el paladar, pot ajudar a equilibrar la riquesa dels creps amb xocolata.

Una altra opció és un Banyuls de França o un Maury, que són vins fortificats de la regió de Llenguadoc-Rosselló. Aquests vins ofereixen tant la dolçor com els sabors intensos de fruits vermells que poden complementar la xocolata fosca sense aclaparar el caràcter més delicat de la crep.

Si prefereixes un vi no fortificat, un Recioto della Valpolicella, que és un vi negre dolç italià, podria ser adequat. La seva dolçor natural, juntament amb sabors de cireres i fruites panses, podria maridar bé amb l’intens sabor de la xocolata fosca.

És important servir aquests vins lleugerament frescos (però no freds) per millorar lexperiència de degustació. Tot i això, vins amb massa taní o vins blancs secs no solen ser la millor opció per a plats que contenen xocolata, ja que el contrast pot causar un xoc al paladar i distorsionar els sabors.

Hem d’evitar vins molt secs o àcids: Poden crear un desequilibri amb la dolçor de la xocolata i la finor del crep. També hem d’evitar vins negres amb alt contingut de tanins: Poden resultar amargs en comparació del ric sabor de la xocolata fosca. Finalment, tampoc no és aconsellable amb vins blancs molt lleugers: serien opacats per la intensitat de la xocolata.

Com en tot maridatge, els gustos personals hi juguen un paper important, però els suggeriments anteriors podrien ser un bon punt de partida per gaudir d’una experiència de sabor harmoniosa.

Maridatge amb cervesa

Quan es tracta de maridar creps amb xocolata, és preferible optar per cerveses que tinguin certa presència i complexitat per poder complementar i equilibrar la intensitat de la xocolata fosca i la delicadesa de la massa del crep.

Maridatges recomanats:

Stout o Porter: Les cerveses de tipus Stout o Porter tenen notes de xocolata, cafè i malt torrat que poden complementar a la perfecció el ric sabor de la xocolata fosca als creps. Busca una Stout que no sigui gaire amarga ni alcohòlica perquè no aclapari el plat.

Cervesa de blat (Weizenbier): Una cervesa de blat pot aportar certa lleugeresa i frescor al paladar, amb notes subtils d’espècies i fruita que poden equilibrar la riquesa de la xocolata i la suavitat dels creps.

Dubbel o Quadrupel belgues: Aquestes cerveses més fortes i complexes tenen notes de fruites seques, espècies i caramel, les quals poden harmonitzar amb el sabor profund de la xocolata al 85% i les espècies opcionals si s’opta per incloure-les a la recepta.

Maridatges a evitar:

– Cerveses excessivament amargues: Els IPA o cerveses amb un alt índex d’amargor poden xocar amb la dolçor i les notes amargues de la xocolata fosca.

– Cerveses molt lleugeres o amb poc caràcter: Per exemple, les cerveses lager molt lleugeres o les Pilsner poden quedar eclipsades per la intensitat de la xocolata, i no aportaran gaire al maridatge.

Prova la temperatura de servei, ja que algunes cerveses, com les Stout i Porter, poden expressar millor les notes de xocolata a temperatures lleugerament més càlides.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Lactis, Gluten, Ous

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • Aceite de oliva virgen extra, Anís en polvo, Chocolate al 85%, clavo molido, Harina de trigo, Huevo, leche semidesnatada sin lactosa, Mantequilla, Sal
Altres receptes que mariden amb
Picture of Elena Fenoll
Elena Fenoll
Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt