Coquetes Saludables de plàtan

Som-hi!
La recepta
Coquetes saludables de plàtan i civada
Pin
Print

Coquetes saludables de plàtan i civada

Recepta de Elena Fenoll
0.0 from 0 votes
Plat: EsmorzarCuina: AmericanaDificultat: Fàcil
Racions

3

racions
Temps preparació

10

minutes
Temps cocció

24

minutes
Calories

124

kcal/ració
Temps total

34

minutes

Aquestes tortitas són una meravellosa alternativa per a aquells que busquen gaudir d'un esmorzar o berenar nutritiu sense sacrificar el sabor. El plàtan, protagonista d'aquesta recepta, no sols aporta una dolçor natural, sinó també una textura suau i esponjosa que fa de cada mos un veritable plaer. A més, aquest fruit és ric en fibra, vitamines i minerals, la qual cosa el converteix en un aliat perfecte per començar el dia amb energia i vitalitat. . Així, aconseguirem unes tortitas que són tan saboroses com saludables, ideals per a tota la família. Ja siguis un aficionat a la cuina saludable o simplement estiguis buscant noves receptes per variar el teu menú diari, aquestes tortitas de plàtan són una opció excel·lent. Així que, amant de les postres, estàs a punt per delectar-te cuinant al ritme de la música? Agafa el teu batedor i la paella i endinsa't en l'experiència culinària de les tortitas saludables. Bon appétit!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 2 Plàtans madurs triturats

  • 1 cc Culleradeta d'essència de vainilla

  • 1 cc Culleradeta de mel

  • 100 gr Beguda d'ametlla

  • 60 gr Farina de civada

  • 1 cc Culleradeta de mantega sense sal

Pasos

  • En un bol fondo combina els plàtans triturats, l'essència de vainilla, la mel, la beguda d'ametlla i la farina de civada. Barreja tots els ingredients amb un batedor fins a obtenir una massa lleugera però consistent.
  • Escalfar la paella i untar amb mantega: Escalfa una paella antiadherent a foc mitjà i afegeix-hi una culleradeta de mantega sense sal. Assegureu-vos d'untar bé la paella amb la mantega.
  • Cuinar la massa de tortitas: Quan la paella estigui calenta, aboca una cullerada gran de massa de tortitas i dóna forma rodona. Cuina les tortitas durant aproximadament 2 minuts per cada costat, o fins que estiguin daurades i puguis voltejar-les amb l'espàtula sense que la massa s'enganxi.
  • Servir les coques: Un cop les coques estiguin daurades pels dos costats, retira-les de la paella i serveix-les amb els ingredients extres que més t'agradin.

Videoreceta

Notas

  • Aquestes tortitas són excel·lents per esmorzar o com un piscolabis durant el dia. una culleradeta de mel extra per a més dolçor.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 108g
  • Total number of serves: 3
  • Calories: 124kcal
  • Fat: 2.16g
  • Saturated Fat: 0.77g
  • Trans Fat: 0g
  • Cholesterol: 3mg
  • Sodium: 0mg
  • Potassium: 43.9mg
  • Carbohydrates: 23.85g
  • Fiber: 3.83g
  • Sugar: 10.19g
  • Protein: 1.96g
  • Vitamin A: 43IU
  • Vitamin C: 6.18mg
  • Calcium: 99.72mg
  • Iron: 0.85mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Consistència de la massa : Assegureu-vos de barrejar bé els ingredients fins a obtenir una massa lleugera però consistent. La textura és clau perquè les coques mantinguin la seva forma i no es desfacin en cuinar-les.
  2. Cocció adequada : Escalfeu bé la paella abans d’afegir la massa i cuinar les coques a foc mitjà durant aproximadament 2 minuts per cada costat. És important que estiguin daurades i que les puguis voltejar fàcilment sense que s’enganxin.
  3. Maduresa del plàtan : Utilitza plàtans madurs per a la recepta, ja que aportaran la dolçor natural i la textura esponjosa desitjada per a les tortitas. A més, els plàtans madurs es trituraran més fàcilment i s’integraran millor a la massa.

Maridatge amb vi

La recepta que estem veient en aquest cas és unes postres suau i lleugera, amb predomini de fruites i sabors dolços i subtils, però no saturants. Un dels protagonistes indiscutibles és el plàtan, que al costat de la mel, es nota a la seva dolçor moderada.

A l’hora de maridar aquest plat, recomanaria anar en direcció d’un vi dolç, amb bona acidesa per equilibrar la dolçor de les postres. L’elecció perfecta seria un vi de collita tardana, ja sigui Moscat d’Asti o fins i tot una verema tardana de Riesling o Gewurztraminer. Encara que aquests són vins dolços, també estan equilibrats amb una bona acidesa, que fa que no resultin embafadors. Aquests vins tenen notes de fruita que van molt bé amb el plàtan i els altres ingredients de la recepta.

Alternativament, un vi escumós dolç podria ser una altra excel·lent opció. En aquest cas, podríem optar per un Prosecco amb certa dolçor, que la seva efervescència ajuda a netejar el paladar ia preparar-lo pel següent mos.

Les opcions anteriorment esmentades estan enfocades en vins blancs, si bé és cert es podria pensar en vins negres dolços de postres, aquests podrien resultar massa intensos per a les tortitas saludables i cobrir el seu sabor. Per tant, evitaria el maridatge amb vins negres.

Maridatge amb cervesa

Per a aquesta recepta de Tortitas Saludables, una cervesa que es podria considerar seria una Blonde Ale, que és un tipus de cervesa lleugera i suau. Aquesta cervesa ha d’accentuar els sabors dolços de les coques, provinents dels plàtans, la mel i la vainilla, sense aclaparar el sabor del plat.

A més, la Blonde Ale té un toc de malt que pot arribar a complementar la civada de les tortitas i un lleu toc de llúpol que no serà absolutament intrusiu amb aquest plat de postres.

No obstant això, és important tenir en compte que les cerveses no són típicament aparellades amb plats per a postres encara que hi ha excepcions. Si no us atrau el maridatge amb cervesa, podries optar per una tassa de cafè o un got de llet ja que són eleccions més tradicionals per a aquest tipus de plat. Si us plau evita qualsevol cervesa amb alt contingut d’alcohol o sabors forts i amargs com les IPA, ja que aquestes podrien dominar els sabors suaus i dolços de les tortitas.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Lactis, Gluten

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • bebida de almendra, Esencia de vainilla, Harina de avena, mantequilla sin sal, Miel, Plátanos
Altres receptes que mariden amb
Picture of Elena Fenoll
Elena Fenoll
Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt