Arròs a la llimona estil Pakistanès

Som-hi!
La recepta
Arròs Basmati a la llimona Estil Pakistanès
Pin
Print

Arròs Basmati a la llimona Estil Pakistanès

Recepta de Bernie Torras
0.0 from 0 votes
Plat: AcompanyamentCuina: PakistaniDificultat: Fàcil
Racions

8

racions
Temps preparació

45

minutes
Temps cocció

16

minutes
Calories

268

kcal/ració
Temps refrigeració

21

minutes
Temps total

1

hour 

22

minutes

Si ets un amant de la cuina de l'Orient Mitjà, no et pots perdre aquesta deliciosa recepta d'Arròs Basmati a l'Estil Pakistanès. Amb llavors de mostassa, cúrcuma i llimona, l'arròs adquireix un sabor intens i suculent que us deixarà amb ganes de més. Aquesta fàcil recepta de cuina és perfecta per a qualsevol ocasió, ja sigui un sopar amb amics o un dinar familiar.

A més, per acompanyar la preparació, la nostra playlist musical et submergeix a l'atmosfera culinària per a una experiència completa i autèntica! Mans a l'obra ia cuinar!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 500 gr arròs Basmati de bona qualitat, cuit

  • 1 cs llavors de mostassa

  • 2-3 Suc de llimona

  • 1 cc culleradeta de cúrcuma en pols

  • 2 cs cullerades de cacauets pelats (opcional)

  • Coriandre fresc per amanir

  • Oli de gira-sol

  • Sal al gust

Pasos

  • Preparació de l'arròs:
  • Renteu l'arròs per treure el midó i deixeu-lo remullant en aigua freda durant 20 minuts. Després escórrer i coure dacord a les instruccions del paquet fins que estigui cuit.
  • Preparació del guarniment:
  • Escalfar una paella gran a foc mitjà-alt i afegir prou oli per cobrir la base.
  • Un cop calenta, afegir les llavors de mostassa i esperar que comencin a "saltar".
  • Afegir el suc de llimona i la cúrcuma en pols. Barrejar-ho tot ràpidament.
  • Barrejat d'ingredients:
  • Incorporeu l'arròs cuit i abaixeu el foc a mig.
  • Afegir sal al gust i els cacauets pelats (opcional).
  • Barrejar-ho tot bé, cobrir la paella amb una tapa i cuinar durant 16 minuts en foc baix.
  • Finalització:
  • Un cop cuit l'arròs, retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar per 5 minuts abans de servir.
  • Amanir amb coriandre fresc i servir.

Notas

  • És important rentar bé l'arròs per treure el midó i evitar que s'enganxi.
  • Si ets al·lèrgic als cacauets o simplement no t'agraden, pots ometre'ls sense problemes. servir per permetre que es assenteixen els sabors.

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 105.51g
  • Calories: 129kcal
  • Fat: 2.25g
  • Saturated Fat: 0.32g
  • Trans Fat: 0g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 33.12mg
  • Carbohydrates: 8.5g
  • Fiber: 0.4g
  • Sugar: 0.17g
  • Protein: 2.3g
  • Vitamin A: 0IU
  • Vitamin C: 0mg
  • Calcium: 3.26mg
  • Iron: 0.17mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Rentat i remull de l’arròs : És essencial rentar l’arròs Basmati per eliminar l’excés de midó i després remullar-lo amb aigua freda durant 20 minuts abans de cuinar-lo. Això assegura que l’arròs quedi solt i no enganxós.
  2. Preparació del guarniment : Escalfar l’oli i afegir les llavors de mostassa fins que comencin a saltar és crucial per alliberar les seves aromes. Després, afegiu ràpidament el suc de llimona i la cúrcuma per infondre l’oli amb els sabors abans de barrejar-lo amb l’arròs.
  3. Temps de repòs : Després de cuinar l’arròs amb el guarniment, és important deixar-lo reposar tapat durant 5 minuts abans de servir. Això permet que els sabors s’assenten i que l’arròs absorbeixi completament el guarniment, resultant en un plat més aromàtic i saborós.

Maridatge amb vi

Aquest plat té un sabor intens i lleugerament àcid gràcies al suc de llimona, però alhora compta amb notes d’espècies com la cúrcuma i les llavors de mostassa. Com que és un plat vegetarià, cal buscar vins que tinguin acidesa i frescor. En aquest cas, una bona opció seria un vi blanc sec amb notes cítriques i refrescants com un Sauvignon Blanc o un Albariño. Tot i això, pel fet que el plat té cert grau d’espècies, cal triar un vi que no superi el grau d’alcohol de 12-13 graus per no sobrecarregar el paladar. En general, cal evitar vins negres i vins amb molt de cos i tanins, ja que no serien una bona parella per a aquesta recepta.

Maridatge amb cervesa

Aquesta recepta Basmati a l’estil pakistanès és deliciosa i plena de sabors intensos. Pel que fa a la cervesa que millor marida amb aquesta recepta, el meu suggeriment seria una cervesa de blat, com una cervesa belga Witbier o ale de blat. La cervesa de blat té un sabor característic de fruites i espècies que combina molt bé amb la barreja d’espècies que són presents a la recepta, incloent-hi la cúrcuma i les llavors de mostassa. D’altra banda, la carbonatació natural i refrescant de la cervesa de blat ajuda a compensar el sabor lleugerament picant i àcid del plat.

No obstant això, és important tenir en compte que el menjar pakistanès no sempre s’acompanya de cervesa a causa de la predominància de la cultura musulmana a la regió, per la qual cosa tingues-ho en compte si estàs optant per un sopar temàtic o culturalment sensible . En general, evita cerveses amb massa amargor o sabor fort per no aclaparar el sabor subtil i complex del menjar pakistanès.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Que bé, no té al·lèrgens!

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • Aceite de girasol, Arroz, Arroz Basmati, Cilantro, Cúrcuma, Cúrcuma en polvo, Limón, Mostaza, Sal, Semillas de mostaza, Zumo de limón
Altres receptes que mariden amb
Picture of Bernie Torras
Bernie Torras
Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt