Arròs cremós verd

Som-hi!
La recepta
Arròs verd cremós
Pin
Print

Arròs verd cremós

Recepta de Bernie Torras
0.0 from 0 votes
Plat: PrincipalCuina: ItalianaDificultat: Mitjana
Racions

6

racions
Temps preparació

17

minutes
Temps cocció

35

minutes
Calories

472

kcal
Temps repòs

3

minutes
Temps total

1

hour 

Descobreix la nostra deliciosa recepta d'Arròs Verd Cremós!

Un plat reconfortant i ple de sabor, perfecte per delectar els teus éssers estimats. Amb ingredients frescos i de qualitat, com ara l'arròs bomba, el formatge mascarpone i una vibrant picada verda, aquest plat és una autèntica celebració d'aromes i textures.

Segueix els nostres senzills passos i gaudeix d'una experiència culinària única mentre et submergeixes a la nostra llista de reproducció especialment seleccionada per acompanyar la teva aventura gastronòmica. Anima't a preparar aquest arròs verd cremós i comparteix moments inoblidables a la cuina!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredientes

  • 2 cebes grans picades finament

  • 400 g arròs bomba

  • 150 g formatge mascarpone

  • 2 dents d'all picades finament

  • 1,2 litre brou de pollastre

  • Picada verda

  • 50 ml aigua freda

  • 4 cs cullerades alfàbrega

  • 1 dent all petit

  • 50 ml oli

  • 2 cs cullerades julivert

  • 50 g fulles espinac

  • sal al gust

Pasos

  • Sofregit
  • En una cassola de fons gruixut, aboca-hi una mica d'oli i escalfa-ho a foc mitjà. Afegeix les cebes finament picades i cuina-les amb cura perquè no prenguin color. Quan les cebes estiguin tendres i suaus (aproximadament 15-20 minuts), afegeix-hi els alls picats i cuina-ho per un parell de minuts més. Assaoneu amb sal al gust, per ressaltar els sabors d'aquesta base deliciosa.
  • Incorpora l'arròs bomba a la cassola amb el sofregit, remenant perquè els grans quedin impregnats dels sabors de la ceba i l'all. L'arròs ha de quedar anacarat, evita que l'arròs prengui color durant aquest procés.
  • Després, aboca el brou de pollastre calent a poc a poc, cobrint l'arròs inicialment i afegint-ne més a mesura que es necessiti. Mantingues l'ebullició constant mentre cuines l'arròs durant 17 minuts.
  • Fer la picada
  • Mentre l'arròs es cuina, dedica temps a preparar la refrescant picada verda.
  • Al got d'una batedora, col·loqueu-hi l'aigua freda, l'alfàbrega, l'all, l'oli, el julivert i les fulles d'espinacs. Tritura la barreja fins a obtenir una consistència suau i homogènia.
  • Quan l'arròs estigui cuit a la perfecció, afegeix la picada verda acabada de preparar i el formatge mascarpon a la cassola. Barreja bé tots els ingredients i cuina-ho per un minut addicional per integrar els sabors.
  • Retira la cassola del foc i permet que l'arròs verd cremós reposi durant 2 a 3 minuts. Aquest pas és essencial perquè els sabors es fusionin i s'assenten a l'arròs. Finalment, serveix aquest plat exquisit en plats profunds i comparteix amb familiars i amics. Bon profit i gaudeix d'aquest arròs verd cremós reconfortant!

Notas

  • Si vols, pots substituir el brou de pollastre per brou de verdures per obtenir una versió vegetariana d'aquest plat.
  • Si vols un plus, utilitza arròs del tipus arbori. Hauràs d'ajustar el temps de cocció al tipus d'arròs ia les indicacions del paquet.
  • Si fas la picada al morter quedarà molt més cremós i es potenciarà molt més els sabors de l'alfàbrega, els espinacs i el julivert.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Serving Size: 290g
  • Total number of serves: 6
  • Calories: 472kcal
  • Carbohydrates: 63g
  • Protein: 12g
  • Fat: 19g
  • Saturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Cholesterol: 23mg
  • Sodium: 358mg
  • Potassium: 432mg
  • Fiber: 3g
  • Sugar: 4g
  • Vitamin A: 1935IU
  • Vitamin C: 12mg
  • Calcium: 102mg
  • Iron: 2mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Control del sofregit: Cuina les cebes a foc mitjà sense que prenguin color i afegeix l’all al final per evitar que es cremi. Aquest pas és crucial per desenvolupar la base del sabor de l’arròs.
  2. Cocció de l’arròs: Afegeix el brou de pollastre calent gradualment i mantingues una ebullició constant. Remena l’arròs bomba amb el sofregit fins que estigui anacarat, assegurant-te que absorbeixi bé els sabors abans d’afegir-hi més caldo.
  3. Integració de la picada i el mascarpone: Un cop l’arròs estigui cuit, incorpora-hi la picada verda i el formatge mascarpone, barrejant suaument per mantenir la cremositat. Deixeu reposar l’arròs uns minuts abans de servir perquè els sabors s’assenten.

Maridatge amb vi

Per a aquesta recepta d’arròs que conté un formatge mascarpone ia més una picada verda, un vi blanc amb bona acidesa i notes cítriques seria una opció excel·lent. Un Sauvignon Blanc o un Albariño serien bones opcions. Aquests vins tenen frescor i acidesa per equilibrar la cremositat del formatge mascarpone i complementar les notes herbàcies de la picada verda.

Maridatge amb cervesa

Per maridar aquesta recepta amb una cervesa, optaria per una cervesa de blat o una cervesa estil Saison . Ambdues opcions són lleugeres i refrescants, amb una acidesa moderada que complementa bé els sabors herbacis de la picada verda i la riquesa del formatge mascarpone. La cervesa de blat afegirà notes fruiteres i especiades, mentre que la Saison tindrà un caràcter més sec i afruitat.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Lactis

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • Aceite, Agua mineral, Ajo, Albahaca, Arroz bomba, Caldo de pollo, Cebolla, Espinacas, Perejil, Queso mascarpone, Sal
Altres receptes que mariden amb
Picture of Bernie Torras
Bernie Torras
Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt