Gumbo

« Volver al glosario

Plat típic de la cuina de Louisiana, als Estats Units, que combina elements de les gastronomies africana, francesesa i espanyola. És un guisat espès a base d’un roux fosc, carn o marisc, i vegetals com l’api, el pebrot i la ceba, sovint servit amb arròs.

« Volver al glosario
Desplaça cap amunt