Alfajor

Dolç tradicional originari d’Espanya i popular a Amèrica Llatina, especialment a països com Argentina, Uruguai i Perú. L’alfajor consta de dues o més galetes o capes de massa, que poden ser suaus i esponjoses o més fermes i cruixents, farcides amb un dolç típicament espès i enganxós, com el dolç de llet, la crema pastissera o el codonyat. Els alfajores sovint es cobreixen amb xocolata, sucre glaç o coco ratllat per donar-los un aspecte atractiu i un sabor addicional. Hi ha nombroses variacions d’alfajores, que varien segons la regió i les preferències personals, però tots comparteixen la característica comuna de ser un dolç deliciós i temptador.