Saladets de pasta de full i salsitxes

Som-hi!
La recepta
Saladets de pasta de full i salsitxes
Pin
Print

Saladets de pasta de full i salsitxes

Recepta de Elena Fenoll
0.0 from 0 votes
Plat: EntrantCuina: FusióDificultat: Fàcil
Racions

12

racions
Temps preparació

15

minutes
Temps cocció

10

minutes
Calories

630

kcal/ració
Temps total

25

minutes

Avui us porto aquests deliciosos saladitos amb salsitxes ideals com entrante per a un dinar o com snack.

Són molt senzills de fer i estaran llestos en molt poc temps. A més, els podeu fer amb botifarra, xoriço, cansalada o qualsevol altre ingredient que us agradi. 👌 Amb tan sols sis ingredients i en aproximadament 15 minuts, tindràs llestos aquestes mossegades daurades i cruixents que es desfan a la boca, oferint l'equilibri perfecte entre la suavitat de la pasta de full i el sabor sucós de les salsitxes.

Acompanya aquesta recepta d'aprofitament amb la playlist perfecta per gaudir de la seva preparació i convertir la teva cuina en un espai de gaudi i creativitat. Vols sorprendre els teus familiars i amics? Encén la música i fes-los aquests deliciosos saladets!

Modo cocción

Mantén encendida la pantalla de tu dispositivo mientras cocinas

Ingredients

  • 7 salsitxes

  • 10 gr aigua

  • 10 gr oli d'oliva verge extra

  • 20 gr llavors de chía

  • 230 gr massa de pasta de full rectangular (tipus Buitoni)

Passos

  • Ajusta el teu forn a 180 °C, assegurant que la calor estigui distribuïda tant a dalt com a baix.
  • En una paella a foc mitjà i sense afegir oli extra, sofregiu les salsitxes. Mantingues-les en moviment fins que obtinguin un color daurat uniforme.
  • Deixa que es refredin una mica abans de manipular-les.
  • Un cop refredades, talla cada salsitxa per la meitat per obtenir peces més petites.
  • Estén la massa de pasta de full i, utilitzant un ganivet esmolat, divideix-la en tires d'aproximadament 3 dits d'ample (tècnica de tall rectilini).
  • Pren una tira de pasta de full i embolica-la al voltant d'un tros de salsitxa, assegurant que la massa envolti completament la carn. Fes servir una mica d'aigua com a cola, aplicant-la amb un pinzell en un dels extrems de la massa per segellar-la al voltant de la salsitxa. Repeteix el procés amb tots els trossos de salsitxa.
  • Col·loca els saladets ja embolicats en una safata de forn prèviament coberta amb paper per enfornar. Amb un pinzell, envernissa la superfície de cadascun amb oli d'oliva verge extra i empolvora les llavors de chía a sobre.
  • Introdueix la safata al forn preescalfat i enforna durant aproximadament 10 minuts o fins que la massa de pasta de full adquireixi un color daurat brillant.
  • Un cop fornejats, serveix els saladets immediatament per gaudir-los calents i cruixents.

Notes

  • Experimenta amb diferents tipus de farciment, com salsitxes de porc ibèric, de pollastre amb espècies, o fins i tot salsitxes vegetarianes per a una opció sense carn. La varietat de sabors enriquirà el resultat final. Abans d'envernissar els saladets, infon l'oli d'oliva verge extra amb all i herbes. Escalfa suaument l'oli amb una dent d'all picada i una mica de romaní o farigola durant uns minuts. Deixa refredar i utilitza aquest oli per brindar una aroma addicional a les teves pastes de full. La massa casolana pot ser més cruixent i menys processada que les variants comercials.
  • Considera torrar lleugerament una barreja de llavors (com sèsam negre, llavors de rosella o lli) abans d'escampar-les sobre els saladets. Això intensificarà el sabor i afegirà una textura cruixent addicional.

Informació nutricional (per ració)*

  • Serving Size: 50g
  • Total number of serves: 3
  • Calories: 630kcal
  • Fat: 32.3g
  • Saturated Fat: 6.41g
  • Cholesterol: 37.75mg
  • Sodium: 921.45mg
  • Potassium: 239.3mg
  • Carbohydrates: 34.7g
  • Fiber: 2.75g
  • Sugar: 0.43g
  • Protein: 16.8g
  • Vitamin A: 0IU
  • Vitamin C: 0mg
  • Calcium: 37.25mg
  • Iron: 1.5mg
Si busques el 10

Punts clau de la recepta

  1. Preparar les salsitxes: Daurar les salsitxes uniformement en una paella fins que estiguin dauradetes i deixar-les refredar abans d’embolicar-les a la pasta de full.
  2. Embolicar correctament: Tallar la pasta de full a tires adequades i embolicar cada tros de salsitxa completament, assegurant-se de segellar bé les vores amb oli perquè no s’obrin durant el fornejat.
  3. Personalització i enfornat: Abans d’enfornar, personalitza els teus saladets pintant-los amb oli i empolvorant llavors o espècies al teu gust per donar-los un toc especial i únic. Forneja fins que la pasta de full estigui daurada i cruixent.

Maridatge amb vi

Per a la recepta de saladets de pasta de full i salsitxes, un maridatge de vi pot no ser el primer que ve a la ment a causa de la simplicitat i naturalesa casual d’aquest aperitiu. No obstant això, hi ha opcions de vi que poden complementar molt bé la combinació de sabors rics i salats de les salsitxes i la pasta de full, especialment quan es busca realçar una ocasió informal o una reunió. Per a aquesta recepta un vi escumós amb un cos lleuger a mig és ideal. Proporciona un contrast refrescant que pot realçar i equilibrar la riquesa dels snacks, fent de cada mossegada una experiència encara més gaudible.

Un vi escumós seria una excel·lent elecció. Específicament, un Cava Brut o un Prosecco . La raó principal darrere d’aquesta selecció és la capacitat dels vins escumosos per tallar a través de la riquesa i el greix de les salsitxes i la pasta de full a causa de la seva acidesa vivaç i les bombolles, que actuen com un netejador del paladar. Això crea una experiència de sabor més equilibrada, refrescant la boca entre mos.

Els vins escumosos seleccionats tendeixen a tenir un cos més lleuger a mig, cosa que és ideal en aquest cas. Un vi amb massa cos podria sobrecarregar el sabor de l’aperitiu, mentre que un vi més lleuger com Cava Brut o Prosecco complementa sense dominar, mantenint l’experiència agradable i lleugera.

S’haurien d’evitar els vins amb massa taní o aquells que són excessivament robustos o amb molt de cos, com un Cabernet Sauvignon pesat o un Syrah. Aquests poden aclaparar el caràcter senzill i directe dels saladets de pasta de full i salsitxes, en lloc de complementar-los.

Maridatge amb cervesa

Aquests saladets de pasta de full i salsitxes mariden excel·lent amb una cervesa estil Pilsner . Les Pilsners són cerveses lleugeres, refrescants i amb un toc d’amargor que pot complementar molt bé la riquesa de la salsitxa i la “mantequillositat” de la pasta de full. La naturalesa cruixent i salada d’aquest entrepà serà equilibrada per la netedat i la subtil dolçor del malt de la cervesa, creant un balanç entre el menjar i la beguda que realça els sabors de tots dos, mentre que la carbonatació bombolles ajudarà a netejar el paladar, preparant per al proper mos.

Un altre aspecte a considerar és que les Pilsners solen tenir un percentatge d’alcohol relativament moderat, cosa que les fa una bona companya per a menjars i pica-pica sense opacar el sabor dels aliments. A més, la lleugeresa d’aquesta cervesa fa que sigui una opció refrescant, especialment si aquests saladets se serveixen com a aperitiu en un dia càlid o en una reunió social.

Evitar maridatges amb cerveses extremadament amargues o amb molt de cos, com les Imperial Stouts o IPAs dobles. Aquestes mateixes podrien sobrepassar en gust a la delicadesa i senzillesa dels saladets, dominant en lloc de complementar.

Vigila!

Al·lèrgens típics

Evita aquesta recepta si algun comensal té al·lèrgia* a: Lactis, Gluten

* A Puchero MIX t’informem dels al·lèrgens més típics que té aquest plat. Tot i això, et recomanem preguntar a tots els comensals si tenen al·lèrgia a algun aliment específic. A més, recomanem verificar les etiquetes de tots els ingredients individuals per assegurar-se que no contenen traces d’altres al·lèrgens, ja que les condicions poden variar segons el productor o el fabricant.

Et poden interessar
Altres receptes amb
  • Aceite de oliva virgen extra, Agua, Masa de hojaldre, Semillas de chía
Altres receptes que mariden amb
Picture of Elena Fenoll
Elena Fenoll
Soy Elena Fenoll, una apasionada de la cocina creativa y de aprovechamiento. Maestra de vocación y asistente virtual de profesión. Actualmente, me muevo entre estos dos mundos con tanta soltura como lo hago en la cocina.
Comparteix aquesta recepta
Desplaça cap amunt