Yakisoba de verduras y cerdo

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Yakisoba con verduras y cerdo
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Yakisoba con verduras y cerdo

Receta de Bernie Torras
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Plato: EntrantesCocina: JaponesaDificultad: Fácil
Raciones

2

raciones
Tiempo de preparación

20

minutos
Tiempo de cocción

10

minutos
Calories

525

kcal
Tiempo total

30

minutos

Embárcate en un emocionante viaje culinario al corazón de Japón con esta deliciosa receta de yaki soba con verduras y cerdo. Este plato, lleno de sabores vibrantes y texturas contrastantes, es el compañero perfecto para sumergirte en el apasionante mundo de la música japonesa mientras cocinas con ritmo y estilo.

La música te transportará a los animados puestos callejeros de Japón, donde los cocineros expertos preparan este delicioso manjar con habilidad y gracia.

Mientras salteas las verduras y el cerdo, imagina cómo la música japonesa fluye y se entrelaza con los aromas y sabores que llenan tu cocina. Añade los fideos o espaguetis y la salsa otafuku para yakisoba, y siente cómo cada nota de la música realza el sabor y la textura de este exquisito plato.

Por último, emplata tu obra maestra culinaria y decora con virutas de bonito seco. Al servir este yaki soba, te sentirás orgulloso de haber creado una experiencia gastronómica única al ritmo de la música japonesa. No esperes más y sumérgete en esta aventura culinaria, donde el sabor y la tradición se unen en armonía.

Modo cocción

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Ingredientes

  • 200 g de espaguetis secos

  • Salsa para yakisoba de otafuku

  • 80 g de lomo o panceta de cerdo

  • 1/8 de col blanda

  • 1 zanahoria

  • 1/2 cebolla

  • bonito seco

Pasos

  • Cortar las verduras en juliana y el cerdo en tiras finas.
  • Si se usan espaguetis secos: hervir, colar y reservar.
  • Saltear las verduras y el cerdo con un poco de aceite, añadir los fideos o espaguetis y la salsa.
  • Seguir salteando hasta que la salsa se haya mezclado bien con todos los ingredientes.
  • Emplatar, decorar con virutas de bonito seco y servir.

Notas

  • Si se usan fideos yakisoba ya hervidos, utilizar 400g de este tipo de fideos, en vez de 200g de espaguetis secos. Además, si se utiliza este tipo de fideos ya hervidos, el tiempo de preparación será 10 minutos menor.

Quizás lo necesites

Información nutricional (por ración)*

  • Tamaño de la ración/unidad: 390g
  • Calorías: 525kcal
  • Grasa: 12g
  • Grasas saturadas: 4g
  • Grasas trans: 0g
  • Colesterol: 40mg
  • Sodio: 1200mg
  • Potasio: 670mg
  • Hidratos de carbono: 80g
  • Fibra: 6g
  • Azúcar: 10g
  • Proteínas: 25g
  • Vitamina A: 5250IU
  • Vitamina C: 35mg
  • Calcio: 75mg
  • Hierro: 4mg
Si vas a buscar el 10

Puntos clave de la receta

  1. Preparación de ingredientes: Corta las verduras en juliana y el cerdo en tiras finas de manera uniforme para asegurar una cocción pareja y una textura agradable en cada bocado.
  2. Cocción y mezcla de sabores: Al saltear, asegúrate de que las verduras y el cerdo estén bien cocidos antes de añadir los fideos y la salsa yakisoba. Luego, mezcla bien hasta que la salsa se integre completamente con los demás ingredientes, logrando un sabor homogéneo en todo el plato.
  3. Presentación del plato: Emplata con cuidado y decora con virutas de bonito seco para añadir un toque de umami y una presentación auténtica. Sirve inmediatamente para disfrutar de la textura y el sabor en su punto óptimo.

Maridaje con vino

La complejidad de los sabores del yakisoba requiere un vino de cuerpo medio con una acidez moderada. Un vino tinto joven y afrutado, como el Beaujolais, puede complementar bien la mezcla de sabores del yakisoba. Las notas de frutas rojas y especias del vino pueden realzar los sabores del cerdo y las verduras en el plato. Además, la acidez del vino puede cortar la riqueza de la salsa para yakisoba, lo que proporciona un equilibrio perfecto en el paladar.

Maridaje con cerveza

La cerveza es una bebida muy popular en Japón y es un maridaje clásico para muchos platos japoneses, incluido el yakisoba. Una cerveza ligera y refrescante, como la Sapporo o la Asahi, es la mejor opción para maridar con el yakisoba. Estas cervezas tienen un sabor suave y un nivel moderado de carbonatación que complementan bien la riqueza y el sabor umami del yakisoba. Además, la cerveza es una bebida refrescante que ayuda a equilibrar la textura del plato y a limpiar el paladar después de cada bocado.

¡Cuidaao!

Alérgenos típicos

Evita esta receta si algún comensal tiene alergia* a: Gluten, Soja, Pescado

* En Puchero MIX te informamos de los alérgenos más típicos que tiene este plato. Sin embargo, te recomendamos preguntar a todos los comensales si tienen alergia a algún alimento específico. Además, recomendamos verificar las etiquetas de todos los ingredientes individuales para asegurarse de que no contienen trazas de otros alérgenos, ya que las condiciones pueden variar según el productor o fabricante.

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Bernie Torras
Una vez fui cocinero, y entre fogones aprendí que la cocina no solo se trata de recetas, sino de historias. Con años de experiencia en escuelas de prestigio y más de una quemadura en varios restaurantes, hoy traduzco todo ese sabor a palabras. Porque cocinar es algo más que mezclar ingredientes; es crear momentos y recuerdos para tu mesa, con pasión y precisión, como una buena receta.
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