Cupcakes de chocolate y vainilla para Halloween

Pasos

• Preparación de los cupcakes de chocolate:
• En un bol, bate los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar con una batidora de varillas durante 4 minutos o hasta que la mezcla esté de color blanco nácarado.
• Añade el aceite y bate durante 2 minutos más.
• Agrega el resto de ingredientes al bol y bate durante otros 2 minutos o hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
• Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellena 12 moldes de cupcakes hasta aproximadamente ¾ partes de su capacidad. Si lo prefieres, puedes usar una cuchara, aunque puede ser más difícil.
• Enfría los cupcakes en el frigorífico durante 35 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados con ventilador y calor arriba y abajo.
• Pasados los 35 minutos, reduce la temperatura del horno a 180 grados y hornea los cupcakes en una bandeja apta para horno durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, este salga limpio.
• Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. No te preocupes si se bajan un poco, ya que los vamos a decorar.
• Preparación de la decoración de los cupcakes para Halloween:
• Una vez que los cupcakes estén fríos, coloca la nata y el dulce de leche en un bol y bátelo con una batidora de varillas durante 3 minutos a velocidad rápida, hasta que la nata se ponga sólida.
• Con una cuchara, cubre los cupcakes con la mezcla de nata y coloca una galleta oreo encima, simulando el cuerpo de una araña.
• Calienta durante medio minuto en el microondas, a temperatura media, los chocolates. Remuévelos de vez en cuando.
• Para la decoración, utiliza las onzas de chocolate negro y blanco para hacer las patas y los ojos de las arañas. Colócalos sobre las galletas oreo.
• Reserva los cupcakes en el frigorífico antes de consumirlos.
• Preparación con Thermomix TM6:
• Ponemos en el vaso de la Thermomix la mariposa y agregamos los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Programamos 3 minutos 37º velocidad 5 y pasado el tiempo, programamos de nuevo otros 3 minutos velocidad 5 pero sin temperatura.
• Una vez que las claras están bien batidas, añadimos al vaso el aceite y programamos 15 segundos velocidad 5.
• A continuación, incorporamos al vaso la harina, el cacao, la levadura y la sal y programamos 10 segundos velocidad 6.
• Vertemos la mezcla en una manga pastelera y vamos rellenando 12 moldes de cupcakes hasta unas ¾ partes. También puedes hacerlo con una cuchara pero te será más difícil. Dejamos que se enfríen en el frigorífico durante 35 minutos. Mientras, precalentamos el horno a 180ºC con ventilador y calor arriba y abajo.
• Pasados los 35 minutos, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos los cupcakes sobre una bandeja apta para horno durante unos 15 minutos o hasta que los pinchemos con un palillo y salga limpio. Seguidamente, los sacamos del horno y dejamos que se enfríen completamente sobre una rejilla. Si se bajan un poquito no te preocupes porque los vamos a decorar por encima.
• Cuando los cupcakes estén fríos, ponemos en un bol la nata y el dulce de leche y batimos con una batidora de varillas durante 3 minutos a velocidad rápida o hasta que la nata se ponga sólida. Seguidamente, con una cuchara, vamos embadurnando los cupcakes con la mezcla y le colocamos una galleta de oreo encima.
• Después, calentamos durante medio minuto en el microondas a temperatura media los chocolates, removiendo de vez en cuando y procedemos al montaje de las patas y los ojos de las arañas sobre la galleta de oreo, que será el cuerpo (poner foto-video). Y listo.
• Reservar en el frigorífico antes de su consumición.