Tarta de Manzana

Pasos

• Masa:
• En un bol, mezcla la mantequilla hasta obtener una textura cremosa.
• Agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
• Añade el azúcar y la mistela, mezclando todos los ingredientes.
• Incorpora la harina y el polvo para hornear, amasando hasta obtener una masa compacta.
• Refrigera la masa durante 10 minutos.
• Precalienta el horno a 180 °C con ventilador y calor arriba y abajo.
• Extiende la masa en un papel para hornear con harina y forma un círculo.
• Coloca el molde desmontable en una superficie plana y voltea el papel para trasferir la masa al molde.
• Ajusta la masa en el molde y recorta el exceso de masa de los bordes.
• Pincha la masa con un tenedor y hornéala durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
• Crema pastelera:
• Deja enfriar la masa a temperatura ambiente.
• Reduce la temperatura del horno a 150 °C.
• En un bol, disuelve la maicena en 3 cucharadas de leche.
• En una cacerola a fuego alto, mezcla todos los ingredientes de la crema pastelera y revuélvelos hasta que espesen.
• Aumenta la temperatura del horno a 180 °C con ventilador y grill.
• Vierte la crema pastelera sobre la base de la masa ya cocida y extiéndela uniformemente con una cuchara.
• Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas en forma de círculo sobre la crema pastelera.
• Hornea la tarta durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que las manzanas estén doradas. Si ves que los bordes se oscurecen demasiado rápido, sácala del horno antes.
• Deja reposar la tarta fuera del horno durante 15 minutos.
• Mezcla la mermelada con el agua y pincela las manzanas y los bordes de la tarta. Decora con cherries.
• Refrigera el pastel hasta que esté listo para servir.