Cigarrillos rellenos de crema de turrón y salsa de chocolate
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raciones2
horas10
minutos550
kcal2
horas10
minutosAdéntrate en el mundo de la alta repostería con nuestra receta de Cigarrillos rellenos de crema de turrón y salsa de chocolate.
Esta exquisitez combina la textura crujiente de los cigarrillos con una suave crema de turrón y una irresistible salsa de chocolate. Todo el sabor de un postre de restaurante en tu propia cocina. Y no te preocupes, nuestra receta paso a paso te ayudará a conquistar este desafío.
Así que sube el volumen de nuestra playlist y ¡manos a la obra! Crea algo mágico hoy y deja que tu cocina se llene de melodías y aromas exquisitos. ¿Listo para el dulce desafío?
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Ingredientes
- Para la pasta de cigarrillo:
60 gr azúcar glace
Semillas de un pequeño trozo de vaina de vainilla
65 gr mantequilla pomada
65 gr harina
2 claras (aproximadamente 80 gr)
- Para la crema de turrón:
2 yemas
250 ml leche
200 gr turrón de Jijona
30 gr azúcar
15 gr maicena
250 ml nata semimontada
- Para la salsa de chocolate:
100 gr mantequilla
100 gr chocolate (70%)
Pasos
- Pasta de cigarrillo:
- Inicia combinando en un bol la mantequilla pomada, el azúcar glace y las semillas de vainilla. Bátelo hasta obtener una mezcla uniforme. Luego, añade las claras previamente batidas a la mezcla.
- Finalmente, incorpora la harina tamizada y bate todo hasta que no queden grumos.
- En una hoja de papel para hornear, dibuja círculos de igual diámetro y rellénalos con la pasta preparada (no muy gruesa).
- Hornea durante 5-6 minutos a 180 °C. Una vez retirados del horno, enróllalos rápidamente para formar los cigarrillos.
- Deja que se enfríen y luego rellénalos con la crema de turrón. Puedes prepararlos un día antes y guardarlos en una caja metálica.
- Crema de turrón:
- Comienza calentando la leche con 30 gr del turrón de Jijona triturado hasta que hierva. Por otro lado, bate en un bol las yemas con el azúcar y la maicena.
- Una vez que la leche esté hirviendo, cuélala sobre la mezcla de yemas y vuelve a ponerla al fuego.
- Cuando vuelva a hervir, cuélala de nuevo, mézclala con el resto del turrón triturado y, una vez fría, combínala con la nata semimontada.
- Puedes preparar la crema un día antes y guardarla en el refrigerador.
- Salsa de chocolate:
- Simplemente derrite la mantequilla y el chocolate juntos, ya sea en el microondas o a fuego lento en una cacerola.
- Montaje:
- Coloca tres cigarrillos rellenos de crema de turrón en un plato y báñalos con la deliciosa salsa de chocolate. ¡Disfruta!
Notas
- Enrollar los cigarrillos: Trabaja rápido después de sacar los círculos de pasta del horno. Se endurecen rápidamente a medida que se enfrían, por lo que es importante enrollarlos enseguida para conseguir la forma de cigarrillo.
- Mantequilla pomada: Asegúrate de que la mantequilla esté lo suficientemente suave (pero no derretida) para que se integre fácilmente con los otros ingredientes de la pasta.
- Nata semimontada: La nata debe estar bien fría para que se monte correctamente. También puedes usar un bol frío para ayudar en el proceso.
- Servir: Los cigarrillos son mejores cuando se sirven inmediatamente después de montarlos, ya que la pasta mantendrá su textura crujiente. Sin embargo, si los estás preparando con antelación, puedes guardar los cigarrillos sin rellenar en una caja metálica y la crema de turrón en la nevera. Rellena los cigarrillos y añade la salsa de chocolate justo antes de servir.
Información nutricional (por ración)*
- Tamaño de la ración/unidad: 209g
- Calorías: 550kcal
- Grasa: 35g
- Grasas saturadas: 20g
- Grasas trans: 1g
- Colesterol: 150mg
- Sodio: 200mg
- Potasio: 300mg
- Hidratos de carbono: 40g
- Fibra: 2g
- Azúcar: 30g
- Proteínas: 10g
- Vitamina A: 800IU
- Vitamina C: 0.8mg
- Calcio: 200mg
- Hierro: 2mg
